Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2021 6 Bouteilles Cantina Zaccagnini

Le Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2021 Cantina Zaccagnini, Ce Cerasuolo enchanteur se distingue par sa couleur rose vif aux reflets brillants. Au nez, il offre un bouquet intense et vibrant qui mêle des notes juteuses de fruits rouges, des nuances exotiques de grenade et des nuances épicées de gingembre. En bouche, le vin est bien structuré, avec une texture satisfaisante et une agréable fraîcheur. La salinité améliore l'arôme des baies, menant vers une finale longue et persistante. Ce vin accompagne parfaitement les plats légers et fruités, ainsi que les plats de poisson.

Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Zaccagnini

Le Cerasuolo d'Abruzzo DOC de la lignée Chronicon de la cave Zaccagnini est élaboré à partir de la cave Zaccagnini. un vin d'une qualité extraordinaire; et caractère distinctif. Produit dans la région des Abruzzes, ce vin est; un véritable exemple de la façon dont la tradition viticole locale et les techniques de vinification innovantes peuvent travailler en synergie pour créer un produit authentique et savoureux. Vinifié à partir de raisins à baies noires, cultivés sur des sols argileux à texture moyenne, ce Cerasuolo d'Abruzzo se distingue par sa structure acide et sa longévité.

Vendanges et Vinification

La production du Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC commence par le choix de raisins à baies noires, généralement récoltés à une période précoce. Ces raisins, grâce à leur bonne acidité, confèrent au vin une longévité remarquable. La vinification se déroule en blanc et le moût est conservé au froid environ 7 jours à une température proche de 0°C. Par la suite, le moût subit une fermentation alcoolique d'environ 10 jours à température contrôlée. Le vin vieillit sur lies jusqu'à la mise en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques

Le Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon a une couleur rose cerise d'intensité moyenne. Au nez, on retrouve des notes de cerise et de fraise des bois. En bouche, le vin est; agile et rythmé avec une fraîcheur acide et une note presque salée, le rendant savoureux et savoureux. Grâce à sa structure acide, ce vin a une longévité remarquable. dans la bouteille. Il est polyvalent dans les combinaisons. Il accompagne parfaitement les entrées de légumes, de poisson et de viande, est délicieux avec de la charcuterie et de la charcuterie et accompagne à merveille les plats de pâtes avec des sauces à la viande. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec et de le servir à une température de 12-14°C.

La ligne Chronicon de la cave Zaccagnini propose un Cerasuolo d'Abruzzo DOC qui représente l'expression parfaite du territoire des Abruzzes. Avec son équilibre entre tradition et innovation, ce vin est incontournable. un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse et la diversité du pays. de la viticulture italienne.