Chronicon Montepulciano D'Abruzzo DOC 2019 6 Bouteilles Cantina Zaccagnini

Ce Montepulciano d'Abruzzo a une couleur rouge rubis d'une consistance et d'une brillance considérables, qui reflète la lumière avec des reflets grenat. Le parfum est intense et complexe, où se distinguent les notes florales de violette et les notes fruitées de cerise croquante. Celles-ci s'intègrent parfaitement aux nuances épicées de poivre blanc et de vanille et aux notes tertiaires de sous-bois. En bouche, le vin est plein, soutenu par des tanins fins qui s'harmonisent parfaitement avec les notes boisées. La finale est longue et persistante, ce qui laisse un agréable arrière-goût. Ce vin se marie bien avec des plats à base de viandes rouges, de gibiers et de fromages affinés.

Chronicon Montepulciano d'Abruzzo DOC - Cantina Zaccagnini

La cave Zaccagnini nous présente un classique de la scène viticole italienne : Montepulciano d'Abruzzo DOC de la lignée Chronicon. Ce vin rouge, produit dans la région des Abruzzes, s'exprime avec élégance et intensité ; le caractère du cépage Montepulciano, offrant une expérience gustative riche et enveloppante.

Processus de fabrication

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC Chronicon est issu de raisins Montepulciano récoltés à maturation moyenne-tardive. La vinification comprend un pressurage doux des raisins et une macération bouchon submergé avec fermentation à température contrôlée. Le soutirage a lieu une fois les paramètres établis atteints. La maturation du vin a lieu en acier et, éventuellement, dans des cuves en bois, pour ensuite procéder à un affinage supplémentaire en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques

Montepulciano d'Abruzzo DOC a une couleur rouge rubis d'une consistance et d'une brillance particulières, avec des reflets grenat. Au nez, il se distingue par son arôme intense, typique du cépage, d'une complexité particulière ; et finesse. Les notes florales de violette et les notes fruitées de cerise croquante se mêlent aux nuances de poivre blanc et de vanille, enrichies de notes tertiaires de sous-bois. En bouche, le vin montre un corps plein soutenu par des tanins fins, bien équilibrés avec le goût du bois.

Accords et astuces

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC Chronicon est fabriqué en Italie. un vin qui se prête à de nombreuses combinaisons gastronomiques. C'est idéal pour accompagner des viandes rouges, cuites sur le gril, rôties ou mijotées, et avec des préparations à base de viande et d'épices. Il se marie également parfaitement avec les fromages moyennement et longuement affinés. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de conserver le vin dans un endroit frais et sec et de le servir à une température de 15-17°C. La teneur en alcool est de 13 % vol.

Chronicon Montepulciano d'Abruzzo DOC

La ligne Chronicon de Cantina Zaccagnini célèbre l'excellence des vignes des Abruzzes avec la production de vins de haute qualité. Le DOC Montepulciano d'Abruzzo est; l'un d'eux, un vin qui allie tradition et innovation, offrant une expérience de dégustation inoubliable.