Costa Baiano Irpinia Campi Taurasini DOC 2018 Villa Raiano

Le Costa Baiano Irpinia Campi Taurasini DOC 2018 de Villa Raiano est un vin rouge rubis brillant aux reflets violets. Le nez est élégant avec des notes de fruits rouges comme la myrtille et la groseille, accompagnées de sensations de réglisse et de notes balsamiques épicées et poivrées. En bouche, il se caractérise par un goût savoureux et frais avec une texture tannique très décisive et variétale. Recommandé pour accompagner les sauces salées et les grillades, il se marie aussi parfaitement avec des bougies au ragoût napolitain.

Villa Raiano est née en 1996 dans le hameau Raiano de la commune de Serino (AV). La cave actuelle, construite au sommet d'une colline sur le territoire de la municipalité de San Michele di Serino (AV), est le pivot de notre entreprise. Une structure moderne, parfaitement intégrée dans l'environnement environnant, entourée de vignes et de bois de châtaigniers. Irpinia est une terre sans fil logique entre des expositions et des altitudes qui varient continuellement en suivant le profil des collines et des montagnes qui grimpent jusqu'à 1800 mètres d'altitude. Cette caractéristique se retrouve dans les spécificités organoleptiques des vins DOCG produits par Villa Raiano, où chaque bouteille raconte l'histoire unique et inimitable de la région.

Le Costa Baiano Irpinia Campi Taurasini DOC, millésime 2018, est un vin sec produit avec des raisins Aglianico égrappés puis macérés pendant dix jours dans des cuves en acier. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en béton et des amphores en terre cuite. Le millésime 2017 a été marqué par un hiver aux températures basses pendant une courte période, suivi de mois doux en février et mars et d'un printemps chaud peu pluvieux. Cela a conduit à une véraison et à une récolte avancées de 10 jours, avec des raisins sains mais avec un potentiel alcoolique plus élevé et une acidité plus faible.

Costa Baiano Irpinia Campi Taurasini DOC est l'idéal pour accompagner des plats comme les pâtes avec sauce au thon, pâtes fraîches aux champignons, tagliata, saucisse de fenouil grillé, anelletti avec sauce à la viande et ricotta fraîche et rouleaux d'aubergine. Visitez Villa Raiano et découvrez les vins DOCG d'Irpinia, renfermant dans chaque bouteille l'histoire unique et inimitable de la région.