Costasera Riserva Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Masi Agricola

L'Amarone Classico Riserva "Costasera" est le haut de gamme de la cave Masi, considéré comme le rouge le plus aristocratique de la cave.

"Costasera" Amarone Classico Riserva est un vin fin obtenu à partir d'un mélange de raisins Corvina (70%), Rondinella (15%), Oseleta (10%) et Molinara (5%). Ces raisins proviennent de vignobles situés dans diverses régions telles que Marano, Negrar, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano, caractérisés par des sols riches en calcaire et basalte. La position géographique proche du lac de Garde favorise le rayonnement solaire et module le climat, conférant à la région une douceur typique des régions lacustres.

La récolte se fait manuellement et implique une sélection rigoureuse des grappes, qui après la la récolte est mise à sécher pendant environ 120 jours dans les anciennes caves à fruits de la cave. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec des phases de macération et de fermentation et se termine par une période de vieillissement d'environ 40 mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier.

Le résultat est un vin rouge rubis intense et dense, avec un bouquet complexe et panaché qui rappelle des notes grillées et fruitées telles que la cerise, la prune cuite et le café fraîchement torréfié. En bouche, son empreinte fruitée est complétée par une note cacaotée. Le corps est structuré et dense, mais possède une agréable fraîcheur et des tanins très soyeux. Comme le coucher de soleil dont il tire son nom, Costasera Amarone Classico Riserva peut être le choix parfait pour terminer dignement une journée intense.