Costebianche Piemonte DOC Chardonnay 2022 Cantine Coppo

Costebianche Piemonte DOC Chardonnay 2022 : La fraîcheur des vignobles piémontais

Le Costebianche Piemonte DOC Chardonnay 2022 de Cantine Coppo représente la jeunesse et la fraîcheur du Chardonnay piémontais. Le nom « Costebianche » vient de la nature blanche du sol, caractérisé par des marnes argilo-calcaires, qui confèrent au vin ses qualités distinctives. Les vignobles, situés à 200 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition favorable sud-sud est-sud-ouest, idéale pour la maturation des raisins.

Une méthode de vinification équilibrée

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La vinification de Costebianche commence par un pressurage doux des raisins, suivi de la fermentation et de l'affinage d'une partie du moût en acier et du reste en barriques. . Ce processus confère au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, souligné par une couleur jaune paille et un bouquet de notes de fruits tropicaux et de poire.

Arômes, saveurs et accords

Al Au nez, le Costebianche Chardonnay offre un parfum fruité intense. En bouche, il est frais et agréablement savoureux, avec une structure équilibrée qui le rend adapté à une grande variété d'accords culinaires. Il convient particulièrement aux aspics de légumes, aux gaspachos, aux fleurs de courgettes farcies et à la sole meunière. Servi à une température de 12°C, ce vin est un excellent choix pour les amateurs de Chardonnay en quête de fraîcheur et de vivacité.