Derthona Colli Tortonesi DOC 2022 Vietti

Derthona Colli Tortonesi DOC 2022 Vietti : L'essence de Timorasso dans un verre

Le Derthona Colli Tortonesi DOC 2022 de Vietti est un vin blanc extraordinaire, capable de représenter au mieux l'élégance et la complexité du Timorasso, un cépage indigène du Piémont. Produit à partir de raisins récoltés dans des vignobles situés dans la commune de Monleale, exposés sud-est et sud-ouest, ce vin exprime les caractéristiques uniques du terroir argilo-calcaire dont il est issu. Un blanc qui, grâce à une vinification savante et un long contact avec les lies fines, se révèle frais, enveloppant et capable d'évoluer positivement dans le temps.

Dans le verre, Derthona 2022 présente une couleur jaune intense aux reflets verdâtres, tandis qu'au nez il présente un bouquet aromatique riche en notes fruitées rappelant la poire et la pêche, accompagné de délicats arômes floraux d'acacia et d'aubépine. Au fil des années, ce vin développe d'intrigantes notes minérales et des nuances d'hydrocarbures qui enrichissent sa complexité. En bouche, Derthona est sec, chaud et doux, parfaitement équilibré, avec une bonne acidité qui donne longueur et persistance à la gorgée.

Un blanc polyvalent qui se prête à de multiples combinaisons gastronomiques, idéal pour accompagner les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages frais, ou à apprécier seul comme vin de méditation.

• Couleur : Jaune intense aux reflets verdâtres, clair et brillant.
• Arôme : Parfums fruités de poire et de pêche, enrichis par des notes florales de fleurs d'acacia et d'aubépine, avec une légère note de miel. Après quelques années de raffinement, des senteurs minérales et des notes d'hydrocarbures émergent.
• Goût : Sec, chaud et doux, avec un corps équilibré et enveloppant. La bonne acidité donne de la fraîcheur et de la saveur, donnant une persistance longue et agréable.
• Zone de production : Vignobles situés dans la commune de Monleale, dans le Piémont, avec des expositions sud-est et sud-ouest et sur des sols argilo-calcaires qui donnent structure et complexité au vin. li >
• Vinification : Fermentation pendant environ 4 semaines en partie en céramique, en partie en cuves bois et en partie en acier. La fermentation malolactique n'est pas réalisée pour préserver la fraîcheur du vin.
• Affinage : Élevage pendant 10 mois dans les cuves utilisées pour la fermentation, au contact des lies fines jusqu'à l'été suivant, pour obtenir complexité et profondeur aromatique.
• Accords culinaires : Parfait avec des plats à base de poisson, des viandes blanches, des fromages frais et des entrées délicates. Excellent également comme vin de méditation grâce à sa complexité et sa persistance.
• Expérience de dégustation : Un vin qui évolue dans le temps, capable d'exprimer la fraîcheur du Timorasso dans les premières années et de développer des notes minérales complexes avec le vieillissement. Une expérience de dégustation qui surprend et fascine, parfaite pour les amateurs de blancs longs et structurés.