Dosage Zero Vintage Collection Franciacorta Brut DOCG 2018 Ca del Bosco Avec 2 Verres Vinea Franciacorta

Vintage Collection Dosage Zéro est un vin pétillant millésimé pur et sincère produit par Ca’ del Bosco avec des raisins de la zone Franciacorta DOCG. La couleur est jaune paille intense, avec un perlage persistant et très fin. Au nez, des arômes fruités rappelant la pomme, l'abricot et la pêche, suivis de senteurs d'agrumes et de notes de noisette et de pain frais. En bouche, il est plein et complexe avec une bonne structure et une persistance caractérisée par une légère et agréable pointe d'amandes amères. Dosage Zéro, sirop sans sucre ajouté.

Franciacorta est une région du nord de l'Italie située dans la province de Brescia, en Lombardie. C'est une zone vallonnée qui s'étend entre le lac d'Iseo et la ville de Brescia, avec un climat continental tempéré et une bonne amplitude de température entre le jour et la nuit. Ces caractéristiques climatiques, associées aux propriétés particulières du sol, permettent la culture de raisins de haute qualité, en particulier le Chardonnay, le Pinot Nero et le Pinot Bianco, utilisés pour la production de vins mousseux Franciacorta DOCG. La région de Franciacorta est célèbre pour la beauté de ses paysages vallonnés et pour sa culture viticole.

Les vins Franciacorta DOCG sont considérés parmi les meilleurs vins mousseux au monde pour leur haute qualité et leur complexité. Vintage Collection Dosage Zéro est un vin mousseux millésimé produit avec Chardonnay, Pinot Nero et Pinot strong> raisins strong> Blanc dans la zone Franciacorta DOCG. Le Dosage Zéro fait de ce vin effervescent l'un des plus authentiques du marché, capable de sublimer et de sublimer les traits typiques des raisins des vignes d'origine. La douceur du vin est déterminée uniquement par les raisins d'origine et les propriétés organoleptiques générales, telles que l'aromaticité, sont celles typiques des raisins sans l'influence du producteur dans le choix des ingrédients du ""dosage du sirop"" .

L'année de production 2018 de ce vin mousseux a été caractérisée par un hiver froid, un printemps froid et pluvieux et ce n'est qu'à la mi-juillet que l'été a commencé avec des températures supérieures à la moyenne et un mois d'août très chaud. Les vendanges qui ont commencé le 13 août ont donné de beaux raisins sains et parfaitement mûrs. Franciacorta Vintage Collection est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification habile réalisée dans le plein respect de la Méthode Ca’ del Bosco.

Les raisins, fraîchement cueillis à la main dans de petites caisses, sont classés et refroidis. Chaque grappe est sélectionnée par des yeux et des mains experts, pour ensuite bénéficier du "terme degli acini" exclusif. Un système particulier de lavage et d'hydromassage des grappes, à travers trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après 7 mois à compter de la vendange, la cuvée est créée. Vintage Collection Dosage Zéro 2018 est le résultat d'une savante union de 26 vins de base de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir qui donnent au produit fini un profil particulier, pur et sincère, fruit de la meilleure expression du terroir et de l'homme qui a l'intuition du caractère et du potentiel. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique au monde, conçu et breveté par Ca’ de Bosco.