Passo del Cardinale Primitivo Di Manduria DOC 2022 Caves PaoloLeo

Le Passo del Cardinale de Cantine PaoloLeo est un vin rouge issu de Primitivo 100% pur, qui capture l'essence des Pouilles. Il a une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, il révèle un bouquet intense de cassis, de réglisse et de café. En bouche, il est ferme avec des tanins veloutés et une fraîcheur structurelle. Finale persistante de confiture de baies et d'épices. Servir à 18°C ​​​​pour sublimer ses qualités.

Passo del Cardinale Primitivo Di Manduria DOC 2022 - Cantine PaoloLeo

Le Primitivo di Manduria DOC "Passo del Cardinale" est une expression authentique du territoire des Pouilles, produite dans les caves PaoloLeo. De couleur rouge rubis aux reflets grenat, ce vin est un hommage à la tradition viticole de la région. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet intense de baies noires, notamment de cassis, enrichi de notes de réglisse et de café. Ce profil olfactif complexe est le prélude à une bouche structurée et décisive.

Notes de dégustation

En bouche, le Primitivo di Manduria "Passo del Cardinale" se révèle avec des tanins veloutés et enveloppants, équilibrés par une fraîcheur structurelle qui prolonge le plaisir. La finale est longue et persistante, caractérisée par des notes de confiture de baies et une délicate touche épicée. Sa maturation en fûts de chêne américain et d'acier rehausse sa complexité, donnant équilibre et harmonie à chaque gorgée.

Accords gastronomiques

Ce vin est le compagnon idéal des plats riches et structurés. Il accompagne parfaitement les tranches de bœuf, les steaks grillés et les plats traditionnels des Pouilles comme les orecchiette à la sauce côtelette. Il s'accorde également parfaitement avec les fromages affinés, les champignons sauvages et le gibier. Sa structure et son intensité le rendent polyvalent et adapté pour surprendre les invités lors d'un voyage gastronomique à travers les saveurs des Pouilles.