Falanghina Campania IGP 2023 Cantina San Salvatore 1988

Ce Falanghina IGP est un vin blanc brillant de couleur jaune paille, entièrement travaillé en acier. Il se caractérise par ses essences fruitées d'abricot, de banane, d'ananas et de pomme, accompagnées de notes de genêt, de menthol, de baume, d'eucalyptus, d'aiguilles de pin et de clous de girofle. La gorgée est vive, gracieuse et élégante, avec une finale persistante. Il se marie à merveille avec les plats de linguine aux oursins, palourdes sautées, mozzarella de bufflonne et légumes sautés.

Falanghina IGP : Un vin blanc brillant au caractère fascinant

Caractéristiques du vin

Notre Falanghina IGP est un vin blanc brillant de couleur jaune paille. Son spectre aromatique est imprégné d'essences fruitées calibrées et obstinées, parmi lesquelles se distinguent l'abricot, la banane, l'ananas et la pomme. Ces notes sont entrecoupées de cadences voluptueuses de genêt, de menthol, de baume, d'eucalyptus, d'aiguilles de pin et de clou de girofle, ainsi que de traces minérales complices. La gorgée est vive, gracieuse et élégante, étoffée par des effets savoureux et dynamiques séduisants, et corroborée par des incidences soyeuses, réactives et harmonieuses. Le vin se termine par un phrasé final hédoniste et persistant.

Winification et élevage

Ce vin est produit à partir de raisins 100% Falanghina, cueillis à la main sur des plants d'un âge moyen de 19 ans. . Les raisins subissent un pressurage doux et la fermentation a lieu dans des cuves en acier. Après fermentation, le vin vieillit dans des cuves en acier pendant 6 mois, pour obtenir une texture douce et une saveur harmonieuse.

Accords et service

Notre Falanghina IGP est un vin extrêmement polyvalent en termes de combinaisons. Il se marie à merveille avec les plats de linguine aux oursins, palourdes sautées, mozzarella de bufflonne et légumes sautés. La température de service recommandée est de 12 degrés. Avec un titre alcoométrique de 13%, ce vin blanc est parfait pour un apéritif, un menu de poisson ou pour accompagner un dîner d'été en plein air.