Fior del Vento Sangue di Giuda Oltrepò Pavese DOC 2023 Azienda Agricola Picchioni Andrea

Sang de Juda Oltrepò Pavese DOC 2023 - Fior del Vento

Fior del Vento Sangue di Giuda est un vin rouge mousseux qui incarne l'essence de la région de l'Oltrepò Pavese. Provenant de la splendide vallée de Solinga à Canneto Pavese, ce vin est une expérience sensorielle qui fascine par ses caractéristiques uniques et son équilibre parfait.

Les raisins, principalement Croatina, Barbera et Uva Rara, sont cultivés dans des vignobles situés sur des pentes abruptes exposées au sud, dans un sol sablo-caillouteux qui confère au vin son caractère distinctif. La vinification s'effectue selon des méthodes traditionnelles : les raisins sont vendangés manuellement, égrappés et pressés, suivis d'une courte macération en cuves thermorégulées. La fermentation est ensuite arrêtée à froid pour conserver le sucre résiduel souhaité, et le vin est ensuite transféré en autoclave pour refermentation.

• Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
• Arôme : Fruité et parfumé, avec des notes de fraise, de groseille, de griotte et une délicate note d'herbes aromatiques
• Goût : Modérément sucré, harmonieux, ample et facile à boire
• Zone de production : Lombardie, Italie, Valle Solinga (Canneto Pavese)
• Vinification : Vendanges manuelles, égrappage, macération et refermentation en autoclave
• Accords culinaires : Excellent avec les desserts à base de fruits rouges, les pâtisseries sèches et insolites au gorgonzola épicé
• Dégustation : Servir à 10-12 °C dans un verre tulipe pour sublimer ses caractéristiques

Le Fior del Vento Sangue di Giuda 2023 est un excellent choix pour ceux qui aiment les vins frais et fruités, parfait pour accompagner des moments de convivialité ou pour terminer un repas sur une note sucrée. Disponible en bouteille de 0,75 litre, c'est un produit qui reflète l'authentique tradition viticole italienne.