Franciacorta Brut DOCG Ferghettina Avec 2 Verres Rastal Franciacorta

Franciacorta Brut DOCG est un vin mousseux jaune paille avec un perlage fin et persistant. Le nez a des notes de noisette, accompagnées de notes de fruits sucrés comme la pêche, la pomme et la poire. En bouche, il est frais, équilibré, doux et persistant. Son acidité est bien équilibrée avec sa douceur et son effervescence fine et persistante. Son goût est frais et sec avec des notes d'agrumes et minérales. Sa structure est bien équilibrée et longue. 2 Verres Rastal Franciacorta 42 cl inclus 

Franciacorta est une région viticole située en Lombardie, dans le nord de l'Italie, célèbre pour la production de vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle, similaire à celle utilisé en Champagne. Le principal cépage utilisé dans les vins Franciacorta est le Chardonnay, avec le Pinot Noir.

Les vins sont généralement secs et ont une acidité et une finesse élevées dans les arômes et les saveurs. < strong>Franciacorta DOCG (Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie) garantit que le vin répond aux critères stricts de qualité et de production établis par les autorités locales. Franciacorta Brut DOCG se caractérise par une bulle fine et persistante, avec un arôme fruité et un goût sec et frais. C'est un excellent accompagnement pour les apéritifs, poissons, crustacés et fromages frais. 

Franciacorta Brut DOCG de la ferme Ferghettina< /strong> implique l'utilisation de grappes entières qui sont délicatement pressées avec un pressoir pneumatique pour séparer les moûts en deux fractions : le moût fleuri, qui présente les meilleures caractéristiques qualitatives et qui est destiné à la production de Franciacorta et le moût de seconde pression qui n'est pas destiné à la mise en bouteille. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. le vin de base repose en cuve jusqu'au printemps suivant la vendange.

Puis le vin est ensuite mis en bouteille avec les levures et le sucre résiduel pour une seconde fermentation en bouteille. Pendant cette période, le vin subit un processus de remuage (remontage) et de dégorgement (dégorgement) pour éliminer les dépôts de levure. Après ce processus, le vin est scellé avec un bouchon en liège et une capsule en métal. Franciacorta Brut DOCG doit reposer en bouteille pendant au moins 18 mois avant d'être commercialisé.

Ferghettina est une cave fondée en 1971 et se distingue par son souci de la qualité et de la durabilité environnementale. Ils produisent des vins de haute qualité qui ont été récompensés dans divers concours internationaux.

Prix et distinctions :

• Gambero Rosso - 2 Verres
• Wine Spectator - 87/100