Frappato Sicilia Vittoria DOC Bio 2022 Cantina Planeta

Le "Frappato Sicilia Vittoria DOC Bio 2022" de Cantina Planeta est un vin aromatique et agréable, produit entièrement à partir de raisins Frappato. Avec des arômes distinctifs de rose confite et de violette et des tons balsamiques en bouche, il se marie parfaitement avec les plats traditionnels siciliens et les préparations contemporaines. Un véritable joyau de la viticulture sicilienne.

Frappato Sicilia Vittoria DOC Bio 2022 - Cantina Planeta

Le "Frappato 2022" de Cantina Planeta est un vin qui célèbre la tradition et l'innovation de la viticulture sicilienne. Produit à 100% à partir de raisins Frappato, ce vin se distingue par son expression authentique et raffinée, né dans les sables rouges de Vittoria, près de la mer. Sa production, selon des critères de durabilité et biologiques, en fait un vin aromatique et agréable, symbole de la synthèse parfaite entre tradition et tendance.

Caractéristiques du vin

Le Frappato 2022 provient des vignobles Mogli, situés dans la commune d'Acate (RG), à l'intérieur de la cave Dorilli. Ces terrains, caractérisés par des sables rouges et une texture sableuse, offrent une exposition et une position parfaites, entourés de bois et de coulées de lave récentes. La vinification s'effectue en cuve inox à 80% et en fûts de chêne pour les 20% restants, garantissant au vin une parfaite alliance de fraîcheur et de structure.

Détails techniques

Le Frappato 2022 a une teneur en alcool de 12,50% vol. et un potentiel de garde qui peut varier de la consommation immédiate jusqu'à 2-3 ans. L'affinage s'effectue en cuves bois et acier pendant 6 à 8 mois, et la mise en bouteille a eu lieu en avril 2023.

Notes organoleptiques

Le vin a une couleur rouge rubis aux reflets violets. Ses notes aromatiques sont typiques et typées, avec des arômes de rose et de violette confite, enrichis par une tonalité élégamment fumée. En bouche, le vin offre une richesse de fruits rouges avec des tonalités balsamiques, ce qui en fait un véritable plaisir en bouche.

Accords recommandés

Le Frappato 2022 est un vin d'une extraordinaire polyvalence gastronomique. Il se marie parfaitement avec les plats traditionnels tels que les rigatoni all'amatriciana, les spaghettis à la bolognaise et les lasagnes. Sa nature flexible le rend également idéal pour les plats contemporains tels que les cheeseburgers et les fromages frais à pâte molle. Lors d'occasions spéciales, il accompagne à merveille une soupe aux champignons et à l'oignon.