Gattinara DOCG 2021 Cantina Travaglini Gattinara

Le Gattinara 2021 de la Cantina Travaglini est une expression élégante du Nebbiolo, vieilli 28 mois en fûts de chêne. D'une robe rouge grenat brillante, il offre des arômes complexes de fruits mûrs, de cacao, de réglisse et d'anis, avec une touche balsamique. En bouche, il est doux, avec une belle acidité et des tanins bien structurés. Parfait avec les viandes bouillies, les filets aux champignons et les fromages affinés.

Gattinara 2021 : L'élégance du Nebbiolo signé par Travaglini

Le Gattinara 2021 de la Cantina Travaglini est un vin qui incarne la tradition et l'excellence du Nebbiolo, un cépage qui a trouvé son expression maximale dans le Quartier de Gattinara. Produit au cœur de la Valsesia, à quelques kilomètres de Vercelli, ce vin représente le label historique de la famille Travaglini, un nom qui depuis 1958 est synonyme de qualité et de passion dans la viticulture piémontaise.

Territoire et vinification : Un Nebbiolo qui reflète la tradition

Les collines de Gattinara, caractérisées par des sols riches en minéraux et un climat frais et aéré, offrent des conditions idéales pour la culture. de Nebbiolo. Gattinara 2021 est le résultat d'un soin minutieux apporté au vignoble et d'une sélection minutieuse des raisins. Après fermentation, le vin vieillit pendant 28 mois en fûts de chêne de différentes contenances, un processus qui exalte sa complexité et sa profondeur aromatique, ce qui en fait un véritable ambassadeur du terroir.

Notes de dégustation : Un voyage sensoriel entre élégance et Complexité

A vue, le Gattinara 2021 se présente avec une robe rouge grenat brillante et transparente, prélude à une complexité olfactif qui fascine dès le premier instant. Au nez se dégagent des notes intenses de fruits mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnées d'élégantes notes de cacao, de réglisse et d'anis. Le bouquet est enrichi d'une touche balsamique, qui donne fraîcheur et profondeur. À la dégustation, le vin est doux et enveloppant, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement la structure tannique, rendant la gorgée longue et agréablement persistante.

Accords gastronomiques : le compagnon idéal de la cuisine piémontaise

Conclusion : Un Gattinara DOCG de caractère et de raffinement

Le Gattinara 2021 de Cantina Travaglini est un vin qui raconte l'histoire et la tradition du Nebbiolo piémontais, s'élevant vers une expression d'élégance et de raffinement. Avec un titre alcoométrique de 13,5% et un long vieillissement en fûts de chêne, ce vin est parfait à déguster dès maintenant, mais pourra également évoluer davantage avec quelques années de vieillissement en cave. Une étiquette incontournable pour les amateurs de grands rouges italiens, capable de donner de profondes émotions à chaque gorgée.