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Gattinara DOCG Riserva 2019 Cantina Travaglini Gattinara

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Le Gattinara Riserva DOCG 2019 de Travaglini est un vin rouge robuste et intense, produit à partir de raisins 100% Nebbiolo. Élevé 36 mois en fûts de chêne, il présente une couleur grenat intense et un élégant bouquet de confiture de rose, de baies, d'épices et de nuances minérales. En bouche, il est ample, frais et structuré, avec des tanins compacts et une longue persistance. Idéal avec les entrées de viande, les seconds plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Servir à 18-20°C.

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Nom du produit Gattinara DOCG Riserva 2019 Cantina Travaglini Gattinara
Fabricant Cantina Travaglini Gattinara
Short Description

Le Gattinara Riserva DOCG 2019 de Travaglini est un vin rouge robuste et intense, produit à partir de raisins 100% Nebbiolo. Élevé 36 mois en fûts de chêne, il présente une couleur grenat intense et un élégant bouquet de confiture de rose, de baies, d'épices et de nuances minérales. En bouche, il est ample, frais et structuré, avec des tanins compacts et une longue persistance. Idéal avec les entrées de viande, les seconds plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Servir à 18-20°C.

Description

Gattinara Riserva DOCG 2019

Le Gattinara Riserva DOCG 2019 de Travaglini est un excellent vin rouge piémontais produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Située dans le Haut Piémont, la cave Travaglini est réputée pour sa capacité à produire des vins de haute qualité qui expriment la finesse et l'élégance du territoire de Gattinara. Ce vin, produit uniquement dans les meilleurs millésimes, représente l'essence du Nebbiolo pur et possède une excellente capacité de vieillissement.

Caractéristiques du vin

Le Gattinara Riserva Il a une couleur grenat intense. Au nez, il offre un bouquet élégant et complexe avec des notes de confiture de rose, de baies, d'épices et des nuances minérales. En bouche, le vin est ample, frais et structuré, avec des tanins compacts et une longue persistance de confitures et d'épices. La teneur en alcool est de 13,5%, ce qui donne au vin un corps robuste mais équilibré.

Processus de production

Les raisins Nebbiolo sont cultivés à une altitude de 320 à 420 mètres, avec une orientation sud et sud. -exposition ouest, sur terrain rocheux riche en minéraux de fer. La récolte s'effectue manuellement avec des rendements inférieurs à 65 quintaux par hectare. Après la récolte, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec macération pelliculaire pendant environ 2 semaines. Le vin vieillit pendant 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et complète le raffinement par 8 mois supplémentaires en bouteille.

Profil organoleptique

Le Gattinara Riserva DOCG 2019 de Travaglini se distingue par son profil aromatique élégant et complexe. Au nez, des notes de confiture de rose, de baies, d'épices et des nuances minérales émergent. En bouche, le vin est ample, frais et structuré, avec des tanins compacts et une longue persistance de confitures et d'épices. La texture tannique est fine et évoluée, et la finale se caractérise par une agréable veine minérale et savoureuse.

Accords gastronomiques

Ce vin rouge est idéal pour accompagner des entrées avec une sauce à la viande, Viandes rôties et grillées, viandes rouges mijotées, gibiers et fromages affinés. Sa structure et sa complexité le rendent parfait pour accompagner des plats riches et savoureux. La température idéale de service se situe entre 18°C ​​et 20°C, pour mettre en valeur au mieux ses caractéristiques aromatiques et gustatives.

Verre Idéal

Pour mettre en valeur les caractéristiques aromatiques du Gattinara Riserva, nous vous recommandons servir dans un verre ballon. Ce type de verre permet au vin d'être intensément oxygéné, révélant tous ses arômes profonds et complexes et favorisant son évolution dans le verre.

Conclusion

Le Gattinara Riserva DOCG 2019 par Travaglini c'est un vin qui célèbre la tradition viticole du Piémont et l'excellence du cépage Nebbiolo. Avec son profil aromatique élégant et complexe, et son goût ample et structuré, il est parfait pour accompagner des plats variés et se déguster en toute occasion. Découvrez Gattinara Riserva et laissez-vous séduire par son élégance et son authenticité.

Nombre de Pièces 1
Idée cadeau Oui
Millésime 2019
Dènomination Gattinara DOCG Riserva
Vignes 100% Nebbiolo
Degré d'alcool 13.5% Vol.
Type de vin Vino Rosso
Allergènes Contiene Solfiti
Origine Piemonte (Italia)
Format 0,75 L
Cave Cantina Travaglini Gattinara
Température de service 18°C - 20°C
Jumelage Primi Di Carne - Secondi Di Carne Rossa - Formaggio Stagionato - Selvaggina
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