Gewurztraminer Haut-Adige DOC 2022 St Michael Eppan

Alto Adige DOC Gewürztraminer 2022 : Un Vin Fruité et Épicé

Origines et caractéristiques du raisin

Le Gewürztraminer est un cépage aromatique aux baies rougeâtres originaire d'une région adjacente à la cave d'Appiano et maintenant répandu dans le monde entier. Contrairement à de nombreux Gewürztraminers internationaux, le Alto Adige DOC Gewürztraminer 2022 est vinifié sec, ce qui donne un vin mémorable pour son caractère fruité-épicé.

Notes sensorielles

Ce vin a une robe jaune paille et offre au nez des arômes intenses de rose et de litchi. En bouche, le Gewürztraminer se distingue par ses notes fruitées-épicées et aromatiques qui en font un vin ample et séduisant.

Culture et Vinification

Les raisins de ce vin proviennent de vignobles individuels le long de la Strada del Vino d'Appiano à Cortaccia, situés à une altitude de 300 à 500 mètres et orientés sud-sud-est. Les sols graveleux avec une teneur calcaire et une légère teneur en argile sont idéaux pour la culture du Gewürztraminer. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre avec des vendanges manuelles et une sélection des raisins, suivies d'une fermentation et d'un élevage en cuves d'acier.

Couplages et service

Ce vin est extrêmement flexible dans les accords. Il se déguste à l'apéritif, mais il accompagne aussi à merveille des plats épicés et intenses, comme les ravioles de châtaignes à la truffe noire, les coquillages et les quenelles de fromage tyroliennes. La température de service recommandée se situe entre 8 et 10 degrés. Avec un potentiel de garde de 3 à 4 ans, ce vin peut être apprécié jeune ou laissé vieillir pour exprimer davantage sa complexité.