Giocheremo Con I Fiori Abruzzo DOC 2023 Torre dei Beati

Pecorino "Giocheremo con i Fiori" Abruzzo DOC 2023 Torre dei Beati

Le Pecorino "Giocheremo con i Fiori" Abruzzo DOC 2023 de la cave Torre dei Beati est un vin blanc qui reflète la passion et le dévouement de Adriana Salasso et Fausto Albanesi, qui ont transformé les terres viticoles héritées en une réalité viticole d'excellence. Ce vin est produit à partir de raisins 100% Pecorino, cultivés selon des méthodes certifiées biologiques, qui mettent en valeur les caractéristiques uniques du terroir de Loreto Aprutino, au pied du Gran Sasso.

Cépage et vignoble

Les raisins Pecorino utilisés pour ce vin proviennent de vignobles situés sur les premières collines en aval du ruisseau Tavo. Le sol argilo-calcaire, riche en charpente et caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, contribue à conférer aux raisins une extraordinaire expressivité aromatique. Le soin biologique des vignobles, sans utilisation de substances chimiques, garantit un produit final authentique et respectueux de l'environnement.

Vinification

La vinification du Pecorino "Giocheremo con i Fiori" a lieu en acier à température contrôlée, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes typiques de la vigne. Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit quelques mois en acier, affinant ses caractéristiques organoleptiques sans influences extérieures. Ce processus garantit un vin équilibré, frais et parfumé, prêt à surprendre à chaque gorgée.

Caractéristiques organoleptiques

Dans le verre, le Pecorino "Giocheremo con i Fiori" se présente avec un belle couleur jaune paille, enrichie de nuances dorées. Au nez, il offre un bouquet raffiné de poire, d'agrumes, d'acacia et d'herbes sauvages, enrichi d'une touche minérale. En bouche, il est chaleureux, frais et savoureux, avec une persistance qui invite à une seconde gorgée. La complexité aromatique et la structure équilibrée en font un vin d'un grand charme et d'une grande polyvalence.

Accords gastronomiques

Le Pecorino "Giocheremo con i Fiori" est idéal pour accompagner les plats à base de poisson, notamment crus. des plats tels que les sushis et les sashimis, grâce à sa fraîcheur et sa saveur. Il accompagne également parfaitement les plats au caractère gras et onctueux, comme les fromages frais et les viandes blanches aux sauces légères, équilibrant les saveurs par son acidité et sa minéralité naturelles.

Modes de service et de conservation

Pecorino "Giocheremo con i Fiori" Abruzzo DOC 2023 par Torre dei Beati est un vin qui célèbre la tradition et la qualité des Abruzzes, offrant une expérience de dégustation raffinée et authentique. Un vin qui reflète l'amour et la passion pour la viticulture et l'engagement à créer d'excellents vins.