Granatum Aglianico Cilento DOP 2020 I Vini Del Cavaliere

Le Granatum Aglianico Cilento DOP de I Vini del Cavaliere se distingue par sa couleur rouge rubis et ses arômes intenses de fruits rouges au nez. En bouche, il est sec, avec une structure douce sans arêtes vives, se révélant être un compagnon idéal pour les viandes rouges élaborées et les fromages de buffle affinés, restant en parfaite harmonie avec sa zone de production.

Granatum Aglianico Cilento DOP - I Vini del Cavaliere : L'élégance enivrante du rouge du Cilento

La Légende du "Grenatum"

Granatum est un incontournable. un vin qui exprime la profondeur & agrave; et la passion de la région du Cilento. Dirigée par trois générations de la famille Cuomo, la cave "I Vini del Cavaliere" a inculqué l'histoire, la culture et l'art de la vinification de cette région dans chaque bouteille.

Le Terroir : Un Paysage Extravagant

Les vignes de l'Aglianico poussent sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour donner au vin une structure tannique forte et une minéralité marquée. Les vignes sont conduites en espalier, avec une densité de de 4000 plants par hectare, qui garantissent le rendement maximum de 70 quintaux par hectare.

La production de "Granatum"

Les raisins sont récoltés dans la première ou la deuxième décade d'octobre, suivis d'un éraflage et d'un foulage rigoureux. La fermentation a lieu dans des fermenteurs en acier inoxydable, suivie d'une macération qui intensifie les couleurs et les arômes du vin. L'élevage en barriques de chêne de premier passage pendant environ 6 mois apporte structure et complexité au vin. au vin.

Le profil sensoriel de Granatum

Granatum se distingue par sa couleur rouge rubis intense. Le nez offre des arômes riches de fruits rouges, d'épices et de notes vanillées. En bouche c'est structuré et harmonieux, avec des tanins souples et une finale persistante. Sa teneur en alcool est; de 14 % vol.

Accords Mets : Le Plaisir de la Table

Grenatum est le choix parfait. un vin qui rehausse au mieux les saveurs des viandes rouges élaborées et des fromages affinés. Sa structure et ses saveurs intenses en font le compagnon idéal des déjeuners et dîners de haute cuisine. Il est recommandé de le servir à une température de 18°C ​​pour apprécier pleinement ses qualités.

Granatum - I Vini del Cavaliere : un hommage à la passion du vin

Grenatum est le choix parfait. plus d'un vin, c'est; la personnification de la passion de la famille Cuomo pour le vin et l'amour de la terre. Un voyage sensoriel dans les profondeurs de la nature. du Cilento, une région qui, comme le vin lui-même, allie la puissance de la nature à l'élégance de la tradition.