Ipazia Frizzante Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC 2022 Azienda Agricola Picchioni Andrea

Ipatia Frizzante Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC 2022 : Un vin de passion

La Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Ipazia est un vin mousseux qui exprime l'essence du territoire dans lequel il est produit. Ce travail de l'Azienda Agricola Picchioni Andrea est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Croatina, cultivés sur un sol meuble et caillouteux, entourés de longues journées de soleil d'été qui favorisent une maturation optimale. La passion et le dévouement présents dans chaque phase de production se reflètent dans le caractère distinctif de ce vin.

La vinification s'effectue selon des méthodes traditionnelles, avec une macération minutieuse des raisins qui permet d'extraire les meilleurs arômes et saveurs. Le vin repose en autoclave pour un affinement qui lui confère unicité et complexité. Le résultat est un vin qui raconte une histoire d'amour pour le territoire et de respect de la nature.

Caractéristiques du vin

• Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets violets et une mousse crémeuse.
• Arôme : Notes enveloppantes de griotte, de baies et une délicate touche de violette.
• Saveur : Structure solide, équilibre élégant entre tanins souples et douceur résiduelle, finale persistante.
• Zone de production : Oltrepò Pavese, Lombardie, Italie.
• Processus de vinification : Raisins croates purs, récoltés manuellement, macération en acier et ciment, fermentation en autoclave avec des levures indigènes.
• Accords gastronomiques : Parfait avec les charcuteries, les plats de pâtes au ragù soigné et le porc.
• Température de service : 14 à 16 °C.
• Capacité de vieillissement : 3 à 5 ans.

Ce vin est proposé comme accompagnement idéal pour un dîner entre amis, offrant une expérience de dégustation qui rehausse les saveurs de la tradition culinaire italienne. Choisir la Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Ipatia, c'est choisir un verre qui transmet la passion et le dévouement à chaque gorgée.