Jungano Aglianico IGP 2020 Set 6 Bouteilles San Salvatore 1988

Jungano Aglianico IGP 2020 Cantina San Salvatore 1988 : Coffret de 6 Bouteilles

Caractéristiques du vin

Le Jungano Aglianico IGP 2020 de Cantina San Salvatore 1988 se distingue par sa couleur rouge rubis intense et ses reflets violets. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges, enrichi par d'élégantes notes d'épices douces et de cannelle. En bouche, le vin est ample et velouté, avec une finale agréablement longue et persistante.

Winification et raffinement

Le "Jungano" provient de raisins Aglianico cultivés de manière biologique. Ces raisins, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main, fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après fermentation, le vin vieillit pendant 12 mois principalement en fûts de chêne français et pour le reste en acier. Enfin, il est mis en bouteille et reste à affiner pendant encore 6 mois, perfectionnant ainsi ses caractéristiques organoleptiques.

Notes sensorielles

Le Jungano Aglianico IGP 2020 a une couleur rouge feu vive et brillante. La tonalité olfactive est inondée de perceptions fruitées éthérées de griottes, de prunes, de groseilles et de framboises, ainsi que de notes de fleurs rouges. Puis émergent de fortes notes épicées et des ambiances tertiaires d'encens, de tabac, de café, de menthol, de baume et de notes empyreumatiques. En bouche, le vin offre une consistance texturée et fondante, soutenue par une excellente acidité. Les tanins mûrs et engageants contribuent à une expérience gustative somptueuse, exubérante, intrigante et complaisante, aboutissant à une finale parfaitement équilibrée.

Accords et service

Le Jungano Aglianico IGP 2020 est un vin idéal pour accompagner des plats de viande rôtie, des sauces élaborées et des fromages affinés. La température de service recommandée est de 16-18°. Avec un titre alcoométrique de 14,5%, ce vin est parfait pour les occasions spéciales ou pour agrémenter un dîner raffiné.