La Crena Barbera D'Asti DOCG BIO 2020 Vietti

La Crena Barbera D'Asti DOCG BIO 2020 : L'authenticité du Barbera de Vietti

Le Crena Barbera D'Asti DOCG BIO 2020 de Vietti est un vin qui exprime l'essence du territoire piémontais. Produit à partir de raisins Barbera cultivés dans le vignoble historique de La Crena, situé dans la commune d'Agliano Terme, ce vin représente un équilibre parfait entre tradition et innovation. Les vignes, plantées sur des sols limono-argileux et conduites en Guyot avec une densité moyenne de 4 800 pieds par hectare, sont exposées plein sud, garantissant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une complexité aromatique extraordinaire.

La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox ouverte pendant environ 2 semaines, avec champignonnage mécanique, délestage et remontages à l'air fréquents, pour favoriser l'extraction des composants nobles des pellicules. Par la suite, le vin subit une macération post-fermentaire puis est vieilli pendant 18 mois dans une combinaison de barriques, de fûts et d'acier, qui contribuent à rehausser la structure et l'élégance du Barbera. Le résultat est un vin BIO au profil unique, qui allie puissance et fraîcheur de manière harmonieuse.

Dans le verre, La Crena présente une couleur rouge rubis intense et brillante. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, comme la mûre et la cerise, accompagnés de délicates notes épicées. En bouche, il est enveloppant et plein, avec une acidité marquée qui donne une verticalité et une élégance extraordinaire. Un vin qui représente le mieux la philosophie de production de la cave Vietti et la qualité du Barbera d'Asti.

• Couleur : Rouge rubis intense, avec des reflets qui témoignent de la fraîcheur et de la vivacité de la Barbera.
• Arôme : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, dont la mûre et la cerise, enrichis de notes épicées qui ajoutent de la complexité au bouquet.
• Goût : Bouche ample et enveloppante, avec une structure équilibrée et une acidité marquée qui donne fraîcheur et verticalité. La finale est longue et persistante, avec une agréable sensation d'élégance et d'harmonie.
• Zone de production : Vignoble La Crena dans la commune d'Agliano Terme, Piémont, situé sur des sols limono-argileux et avec une exposition sud qui garantit l'expression maximale de la vigne Barbera.
• Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox ouverte pendant environ 2 semaines, avec champignonnage mécanique et nombreux remontages à l'air libre. S'ensuit une macération post-fermentaire sur les peaux et une fermentation malolactique en barriques.
• Vieillissement : Vieillissement d'environ 18 mois répartis entre barriques, grands fûts et acier, pour obtenir un vin complexe et équilibré.
• Accords gastronomiques : Parfait avec les viandes rouges grillées, les viandes braisées, les gibiers et les fromages affinés. Excellent également avec les plats traditionnels piémontais, comme le mélange de viande bouillie ou l'agnolotto al plin.
• Expérience de dégustation : Un vin qui exprime le mieux l'élégance et la fraîcheur du Barbera d'Asti, avec un équilibre parfait entre puissance et finesse. Idéal pour ceux qui recherchent un rouge capable de raconter l'histoire du territoire et de surprendre à chaque gorgée.

Le Crena Barbera D'Asti DOCG BIO 2020 de Vietti est un choix idéal pour ceux qui souhaitent explorer l'authenticité du Piémont à travers un vin BIOLOGIQUE qui allie qualité et durabilité. Un rouge qui se prête à la fois à être dégusté jeune, pour apprécier sa fraîcheur, et à laisser vieillir, pour découvrir de nouvelles nuances et complexités au fil du temps.