La Segreta Bianco Sicilia DOC Bio 2022 Cantina Planeta

La Segreta Bianco Sicilia DOC Bio 2022 - Cantina Planeta

La La Segreta Bianco Sicilia DOC Bio 2022 de Cantina Planeta est une expression élégante et vivante de la viticulture sicilienne. Ce vin blanc, élaboré exclusivement avec des techniques de vinification en acier, représente l'âme jeune et fraîche de l'île. Sa composition aromatique, gracieusement délicate, se distingue par ses notes de fleurs sauvages, de fruits frais, d'herbes et d'agrumes, offrant une expérience gustative légère, rafraîchissante et harmonieuse.

Profil aromatique et vinification

Le protagoniste de ce vin est le Grecanico, qui représente 50% de l'assemblage, flanqué du Chardonnay, du Fiano et du Viognier. Les raisins, cultivés dans les régions de Menfi et Agrigente, dans les vignobles Dispensa, Gurra et Ulmo, confèrent au vin un caractère distinctif. Après un pressurage doux, s'ensuit une décantation statique du moût et une fermentation en acier à 15 degrés. Le vin reste ensuite mûri en acier pendant quelques mois, avant la mise en bouteille.

Caractéristiques sensorielles

Visuellement, La Segreta Bianco a une couleur jaune paille pâle. Au nez, le bouquet est un mélange enchanteur de notes fruitées et florales, agrémenté de touches d'herbes fraîches et d'arômes d'agrumes. En bouche, il est léger et dynamique, maintenant un équilibre parfait à chaque gorgée, aboutissant à une boisson satisfaisante et ronde. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner une variété de plats, notamment à base de poisson.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement les qualités de La Segreta Bianco, nous vous recommandons de la servir à une température de 8-10°C, dans un verre à ouverture moyenne, parfait pour rehausser les arômes sans les disperser. . Ce vin est idéal pour accompagner les sushis et sashimis, les entrées de poisson, les pâtes au poisson blanc et le poisson frit, ce qui en fait un excellent choix pour toute occasion de dégustation quotidienne.