La Staffa Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore DOC BIO 2022 La Staffa

Le STAFFA 2022 - Verdicchio Castelli Di Jesi

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2022 de La Staffa est un des plus produits sincères et artisanaux de cette prestigieuse appellation des Marches. Produit à partir de raisins Verdicchio cultivés de manière biologique, ce vin représente la passion et le dévouement de Riccardo Baldi, un jeune vigneron qui a transformé la cave La Staffa en un point de référence pour la production de Verdicchio de haute qualité. Le respect de l'environnement et l'approche artisanale sont les piliers de la philosophie de production de La Staffa.

Caractéristiques du vin

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore a une couleur jaune paille intense. Au nez, il offre un bouquet aromatique vif et clair, avec des notes de foin, de silex, de fruits à pulpe blanche et de légères notes salines et végétales. En bouche, le vin est frais, propre et savoureux, avec une personnalité décisif et une bonne structure. La teneur en alcool est de 12,5%, donnant au vin un corps équilibré et harmonieux.

Processus de production

Les raisins Verdicchio sont récoltés manuellement et soumis à un pressurage doux. La fermentation alcoolique se produit spontanément dans des cuves en acier et en béton, grâce à la présence de levures indigènes. Le vin est élevé 6 mois sur lies fines en cuve béton, développant sa complexité. et la profondeur aromatique. Ceci est suivi d'un affinage supplémentaire de 3 mois en bouteille avant commercialisation.

Profil organoleptique

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2022 se distingue par son profil aromatique complexe et frais. Au nez se dégagent des notes de foin, de silex, de fruits à pulpe blanche, avec de légers accents salins et végétaux. En bouche, le vin est frais, net et savoureux, avec une belle structure et une finale longue et persistante. La fraîcheur et la saveur vives rendent ce vin extrêmement agréable et polyvalent dans les accords gastronomiques.

Accords gastronomiques

Ce vin blanc est idéal pour accompagner les plats de poisson, les entrées légères, les fromages frais et les plats végétariens. Sa fraîcheur et sa minéralité ils le rendent également parfait à l'apéritif. La température idéale de service est entre 10°C et 12°C, pour valoriser au mieux ses caractéristiques aromatiques et gustatives.

Calice idéal

Pour rehausser les caractéristiques aromatiques du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, nous vous recommandons de le servir dans un verre moyennement ouvert. Ce type de verre permet de concentrer les arômes vers le nez, mettant en valeur les nuances délicates du vin et offrant une expérience sensorielle complète.

Conclusion

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2022 de La Staffa est un vin qui célèbre la tradition et l'excellence de la viticulture des Marches. Avec son profil aromatique frais et complexe, et son goût équilibré et savoureux, il est parfait pour accompagner une variété de plats et à déguster en toute occasion. Découvrez Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore et laissez-vous séduire par son élégance et son authenticité.