Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC 2022 Cantine Mastroberardino

Lacrimarosa 2022 a une couleur rose tendre, comme une tendre étreinte. Le bouquet est une mosaïque délicate de notes fruitées, avec des échos de pêche blanche, de pivoine, de fraise, de framboise et de prune. En bouche, il révèle une douceur séduisante, avec des notes aromatiques de fraises des bois et un arrière-goût exaltant de pêche. Ce vin est le compagnon idéal des apéritifs italiens, de la mozzarella, de la charcuterie et des fromages frais ou légèrement affinés, des pâtes sèches, des risottos délicats, des pizzas, des viandes blanches et des soupes à base de poisson. La température idéale de service se situe entre 12 et 14°C.

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rouge, le Sang de la Terre dans une Bouteille

Avec son nom d'origine légendaire, le Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso, obtenu à partir du cépage Piedirosso, est un exemple extraordinaire du caractère unique des sols volcaniques de la région du Vésuve. Ce vin capture et incarne l'essence du terroir sanglant du Vésuve, offrant une évolution gustative qui persiste dans le temps, même après un vieillissement adéquat.

Profil du Vin

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso est un vin monovariétal, 100% produit à partir de raisins Piedirosso. Les vignobles sont situés dans la région vésuvienne, caractérisée par des sols volcaniques, très meubles et riches en minéraux, bien drainés. L'exposition des vignes est majoritairement sud-est, avec une altitude de 170 mètres d'altitude. La densité de plantation est d'environ 2 500 pieds/ha et les systèmes de conduite sont radiaux et en espalier avec taille Guyot.

Vinification et élevage

La vinification se déroule selon la méthode classique en rouge dans des cuves en acier pendant environ 15 jours à température contrôlée (22°C - 24°C). L'affinage se poursuit en bouteille pendant quelques mois, rendant le vin prêt à être apprécié dans toute sa splendeur. Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso est également disponible dans des formats spéciaux de 0,375 l.

Caractéristiques sensorielles et accords

Ce vin a une robe rouge rubis et offre un bouquet aromatique dans lequel émergent des arômes de cerise et de prune, enrichis par des notes épicées de poivre et de clou de girofle, des sensations minérales et un trait fumé distinctif. En bouche, le Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso est délicat et très gouleyant, avec une fraîcheur qui reflète ses notes fruitées et épicées. Ce vin accompagne parfaitement les apéritifs à base de soupes de légumineuses, charcuteries, fromages frais et affinés, les entrées comme la pizza, les pâtes à la sauce tomate, les salades de pâtes et les pâtes aux légumineuses, et les plats principaux de viande rouge ou d'espadon grillé. La température idéale de service est de 18°C.

Potentiel de vieillissement

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso peut être apprécié jusqu'à 10 ans et au-delà à partir du moment de la récolte, exprimant une évolution aromatique et gustative de plus en plus complexe et fascinante au fil du temps.