Le Arcaie Di San Pio Greco Di Tufo DOCG Riserva 2021 Passo Delle Tortore

Le Arcaie di San Pio Greco di Tufo DOCG Riserva 2021 de la cave Passo delle Tortore est un joyau œnologique. Cultivé à 700 m d'altitude. à Montefusco, ce vin blanc Riserva exprime une élégance unique. Ses notes d'agrumes et florales se mêlent à la camomille et à la croûte de pain, créant un équilibre parfait. La vinification en barrique et l'affinage sur lies rehaussent sa complexité et sa minéralité, promettant une maturation harmonieuse dans le temps.

Le Arcaie di San Pio Greco di Tufo DOCG Riserva 2021 - L'excellence du Passo delle Tortore

Le Arcaie di San Pio Greco di Tufo DOCG Riserva 2021 est un chef-d'œuvre œnologique produit par la cave Passo delle Tortore. Ce vin blanc Riserva est né dans un vignoble situé à Montefusco, à 700 mètres d'altitude, où l'environnement frais et l'exposition nord-est contribuent à préserver la fraîcheur et l'acidité des raisins 100% Greco di Tufo. Le sol argilo-sableux, riche en calcaire, constitue la base d'un vin doté d'une structure solide et d'une capacité de vieillissement progressif et raffiné.

Processus de vinification et profil aromatique

Les vendanges ont lieu dans la troisième décade d'octobre, lorsque les grappes sont cueillies à la main dès les premières heures de la journée pour préserver leur intégrité. Le pressurage doux et la fermentation en barriques de chêne français, moitié neuves et moitié premier passage, sont associés à un élevage sur lies avec batonnage de 8 mois. Ce processus confère au vin une complexité et une minéralité exceptionnelles, ainsi qu'un bouquet aromatique qui combine d'élégantes notes d'agrumes et de fleurs avec des nuances de camomille et de croûte de pain.

Le Arcaie di San Pio Greco di Tufo DOCG Riserva 2021 se distingue par sa couleur jaune doré. Au nez se dégagent des arômes intenses et délicats qui évoluent magnifiquement dans le verre. En bouche, le vin est équilibré, avec une saveur et une minéralité qui le rendent parfait pour accompagner des plats raffinés, notamment à base de poissons et de fruits de mer.

Conseils de dégustation

Servi à une température de 10-12°C, ce vin blanc Riserva exprime au mieux ses qualités. Il est idéal pour les grandes occasions ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de vin. Avec son potentiel de garde, Le Arcaie di San Pio est un vin qui continue de surprendre et de ravir au fil du temps.