Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT 2021 Domaine Ornellaia

"Les voûtes d'Ornellaia" est un label de vin rouge de haute qualité produit par Tenuta dell'Ornellaia. Sa couleur rouge rubis intense attire immédiatement l'attention et l'arôme de baies sauvages, de fleurs et d'épices douces, dérivant du raffinement du bois, offre une expérience olfactive unique. En bouche, le vin est corsé, doux et rond, ce qui le rend incroyablement onctueux à boire. Idéal à la fois pour être bu immédiatement et pour être conservé quelques années en cave, "Le Volte dell'Ornellaia" ne vous décevra jamais.

Ornellaia est un domaine au charme enivrant, un lieu où l'histoire se mêle à la poésie de la mer et à la beauté de la nature environnante. Ce coin de paradis s'étend entre le hameau de Bolgheri, dans la commune de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne (Toscane), et la côte, où la mer baigne doucement la terre.

Les terres d'Ornellaia ont une histoire ancienne et fascinante. Autrefois, ces terres étaient recouvertes par les eaux de la Méditerranée, qui ont laissé derrière elles un sol riche en substrats sableux, marnes et fossiles marins. Aujourd'hui, les argiles émergent, parsemées de galets calcaires hétérométriques, témoins changeants du passé. Mais Ornellaia n'est pas seulement l'histoire et la mer : le domaine est le résultat de la symbiose parfaite entre l'homme et la nature. Les hommes qui travaillent ici ont su identifier la vocation de chaque parcelle de vigne, créant ainsi un microcosme unique et irremplaçable.

Les vignobles d'Ornellaia sont divisés en petites parcelles, chacune avec sa propre identité et sa propre langue, et sont principalement exposées au sud-ouest, pour capter jusqu'au dernier rayon du soleil couchant sur la mer. Les cépages qui dominent le domaine sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, suivis du Cabernet Franc, du Petit Verdot et, pour raisins à baies blanches, de Sauvignon Blanc, de Petit Manseng, de Viognier, de Verdicchio strong> et de Vermentino. Ces vignes poussent sur des sols d'origine marine, alluviale et volcanique, et sont cultivées dans le respect de la nature, en harmonie avec le milieu environnant.

Ornellaia est une philosophie de vie qui s'exprime pleinement dans des vins tels que Le Volte dell'Ornellaia Toscana IGT. Ce vin rouge, composé principalement de cépages Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon, raconte une histoire de convivialité, de simplicité et de passion pour la qualité qui se respire à chaque gorgée. Un grand vin pour ceux qui aiment le vin spontanément, sans besoin de cérémonies.

La récolte de Le Volte dell'Ornellaia est une expérience unique, qui vous permet de savourer la beauté et l'harmonie de ce lieu magique. Les raisins sont récoltés avec soin et passion, en parfaite synergie avec la nature, pour créer des vins d'une grande élégance et complexité. Ornellaia est un lieu où la nature et l'homme travaillent ensemble en parfaite harmonie pour créer des vins de haute qualité, qui racontent l'histoire et la beauté de la Toscane. Une philosophie de vie qui s'exprime dans chaque bouteille, pour donner des émotions inoubliables à ceux qui savent apprécier la beauté et la simplicité des choses authentiques.

Le millésime 2020 du vin Le Volte dell'Ornelia Toscana IGT Rosso a été caractérisé par un hiver doux et pluvieux, qui a entraîné une baisse temporaire des températures au mois de mars, tout aussi bourgeonnement commence. Cependant, les pousses nouvellement épanouies étaient protégées par le tissu cotonneux des bourgeons, évitant ainsi les dégâts du gel. Au printemps, le temps a été généralement chaud avec des précipitations normales, garantissant un développement végétatif régulier jusqu'à la floraison qui s'est déroulée fin mai.

Le mois de juin a été caractérisé par un passage de pluie de grande intensité, suivi d'une longue période de sécheresse et de températures caniculaires jusqu'à fin août. Cependant, la véraison s'est déroulée régulièrement et rapidement fin juillet, amorçant la maturation des raisins sous un soleil brûlant. Fin août, les pluies sont arrivées ce qui a entraîné une baisse importante des températures, conditions idéales pour achever la maturation des Merlots.

Les Merlots ont été vendangés tôt et rapidement pour préserver au maximum leur fraîcheur et ont été suivis par la vendange des vignes plus tardives à partir du 17 septembre. Au cours de la semaine suivante, le thermomètre monta jusqu'à 37 degrés, mais nous avons eu la chance d'avoir déjà terminé la récolte à temps.

La vinification de Le Volte dell'Ornelia a été faite séparément dans de petites cuves en acier en respectant les différentes caractéristiques variétales pendant les phases de fermentation. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique a suivi, toujours dans des cuves en acier. La phase de vieillissement a duré 10 mois, une partie en barriques utilisées auparavant pour Ornellaia, et l'autre partie en cuves de ciment, obtenant ainsi un équilibre parfait entre la structure tannique et l'expression fruitée. En conclusion, malgré les difficultés liées aux conditions climatiques, Le Volte dell'Ornelia a produit un vin de grande qualité, grâce à l'attention et aux soins consacrés à la culture et à la vinification des raisins.

Prix et reconnaissance

• James suce 93/100
• Robert Parker 90/100
• Wine Spectator 90/100

Domaine Ornellaia

Situé dans la prestigieuse région viticole de la Toscane, Tenuta dell'Ornellaia est l'un des vignobles les plus prestigieux de Toscane. célèbre pour la production d'extraordinaires vins toscans, qui comprennent à la fois des vins rouges et des vins blancs. Ce domaine renommé s'étend sur une zone bénéficiant d'une combinaison exceptionnelle de terroir et de climat, offrant des conditions idéales pour la culture de raisins de haute qualité.

Le domaine Ornellaia est l'un des domaines les plus prestigieux au monde. particulièrement célèbre pour ses emblématiques Supertuscans, une catégorie de vins prestigieux qui allie la tradition viticole toscane à l'innovation œnologique. Ces vins sont le résultat d'un processus minutieux de sélection des raisins, de vinification et d'élevage, qui met en valeur le caractère distinctif et la complexité du vin. des vignes utilisées.