Leonia Pomino Spumante Rosè DOC 2019 Coffret Frescobaldi

Leonia Pomino Spumante Rosè DOC 2019 Coffret Frescobaldi

Le Leonia Pomino Spumante Rosè DOC 2019 est un authentique joyau des Caves Frescobaldi, un vin qui allie innovation, tradition et passion. Cette méthode classique Brut Millesimato est le résultat d'un millésime climatique intéressant, avec un débourrement précoce suivi d'un mois de mai inhabituellement froid et pluvieux. Les vignes, situées jusqu'à 700 m d'altitude, ont bénéficié de journées ensoleillées et de nuits fraîches, garantissant des raisins sains et équilibrés jusqu'aux vendanges.

Vinification et Élevage

Les raisins de Pinot Noir, vendangés à la main en caisses de 15 kg, ont été amenés à la cave aux heures les plus fraîches de la journée. Le pressurage doux a permis l'extraction d'un moût clair et légèrement chargé en anthocyanes. Après une clarification à froid de 12 heures, le moût a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une partie fermentée sous bois. L'assemblage des cuvées a eu lieu en mars, suivi d'un tirage et d'un élevage sur levures pendant 40 mois, conclu par un remuage et un dégorgement. Avant d'être mis sur le marché, Leonia Rosè a reposé quelques mois en bouteille, acquérant ainsi davantage d'harmonie et d'équilibre organoleptique.

Les raisins Pinot Noir utilisés pour le Leonia Pomino Spumante Rosè proviennent des meilleurs vignobles du domaine Pomino, où l'altitude et le microclimat unique confèrent aux grappes des caractéristiques exceptionnelles. Les vendanges sont strictement manuelles pour préserver l'intégrité des raisins, qui sont ensuite soumis à un pressurage doux. Ce procédé permet d'obtenir un moût pur et cristallin, avec une légère charge anthocyanique qui donne au vin sa couleur rose pâle caractéristique.

La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, garantissant ainsi le maintien des parfums fruités et floraux typiques du Pinot Noir. Une partie du moût est fermentée sous bois, ajoutant complexité et profondeur au vin final. Après fermentation, le vin est assemblé à différentes cuvées pour créer une symphonie de saveurs et d'arômes uniques. Le tirage, additionné de liqueur de tirage, déclenche la seconde fermentation en bouteille, qui dure 40 mois sur les levures. Ce long raffinement donne à Leonia Pomino Spumante Rosè son extraordinaire élégance et complexité.

Tendance climatique

Le millésime 2019 a connu un hiver peu pluvieux suivi d'un débourrement précoce début avril. Les températures inhabituellement basses et les fortes pluies du mois de mai ont retardé la floraison qui s'est terminée en juin. Depuis, les vignes bénéficient de conditions climatiques favorables, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont permis une maturation équilibrée des raisins. L'altitude des vignes a joué un rôle crucial pour garder les raisins sains et riches en arômes, prêts à être vendangés.

Notes de dégustation

Le Leonia Rosè 2019 a une couleur rose pâle d'une clarté cristalline. Le perlage fin et persistant met en valeur son élégance visuelle et olfactive. Au nez, il offre d'agréables notes de mûre, de framboise, de cerise noire et de cassis, qui évoluent vers des notes d'agrumes et d'épices de poivre blanc et de pâtisserie. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, avec une extraordinaire cohérence gustative-olfactive. La longue finale invite à une nouvelle dégustation, offrant une expérience satisfaisante et mémorable. Chaque gorgée de Leonia Rosè 2019 est un voyage sensoriel à travers les saveurs et les arômes de la Toscane, un hommage à l'histoire et à l'innovation qui caractérisent les Caves Frescobaldi.

Pourquoi le choisir

Le Leonia Pomino Spumante Rosè DOC 2019 est le choix parfait pour ceux qui souhaitent un vin alliant tradition et innovation, idéal pour célébrer des moments spéciaux ou pour s'offrir une expérience de dégustation unique. Son profil élégant et complexe le rend adapté à différentes occasions, des apéritifs aux dîners raffinés. Ce vin mousseux est l'emblème de la capacité des Caves Frescobaldi à créer des vins qui racontent une histoire, qui expriment le terroir dont ils sont issus et qui invitent celui qui les déguste à découvrir les merveilles de la viticulture toscane.

L'histoire derrière le nom Leonia est tout aussi fascinante : elle est dédiée à son arrière-arrière-grand-mère Leonia, qui a introduit les cépages français à Pomino et a innové avec des techniques de vinification de pointe. Ce vin mousseux représente le courage et la détermination, qualités qui ont conduit la famille Frescobaldi à exceller dans le monde du vin. Avec le Leonia Rosè 2019, vous pourrez découvrir l'art de la vinification toscane à chaque gorgée, un vin qui est un véritable chef-d'œuvre d'élégance et de raffinement.

Le Leonia Pomino Spumante Rosè DOC 2019 est plus qu'un simple vin : c'est une expérience sensorielle qui capture l'essence de la Toscane et l'héritage innovant de la famille Frescobaldi. Parfait pour ceux qui recherchent un vin qui sait étonner et fasciner, capable de faire de chaque moment spécial un souvenir inoubliable.