Licosa Cilento DOC 2022 Le Colle del Corsicano

Le Licosa 2022, Cilento Fiano DOC, est élaboré à partir d'une variété de vins. un vin blanc d'une grande profondeur qui reflète l'authenticité ; et le personnage de Fiano del Cilento. Issu d'un seul vignoble situé dans la localité pittoresque de de Punta Licosa à Castellabate, ce vin est ; une ode à la tradition viticole de cette région.

Visuellement, Licosa a une couleur jaune paille aux reflets dorés, prélude à la richesse qui se révèle dans le verre. Le bouquet olfactif est ; large et complexe, avec des notes florales d'acacia et de jasmin qui se marient harmonieusement avec des notes de fruits mûrs, dont la pêche et l'abricot, et une légère touche de miel.

En bouche, Licosa révèle un corps plein et une structure intense qui exprime toute la puissance de Fiano. L'acidité légèrement marqué offre un contrepoint parfait à la richesse aromatique du vin, donnant une fraîcheur vibrante qui imprègne le palais. La minéralité du terroir d'origine se fait sentir, contribuant à un palais complexe et étagé.

La persévérance est difficile. remarquable, avec une finale longue et nette qui laisse une sensation de fruits mûrs et de fleurs fraîches, invitant à prendre une autre gorgée. Ce vin représente une véritable expression du Cilento, capable de raconter l'histoire d'un territoire unique à travers ses nuances aromatiques et gustatives.

Licosa 2022 est l'endroit idéal. un vin de méditation, qui se prête à accompagner de riches plats de poisson ou des fromages affinés.

Licosa 2022 Il Colle del Corsicano : vins du cœur du Cilento

Bienvenue dans le sud, au cœur du Cilento où le vigneron Alferio Romito cultive les raisins Fiano dans le seul vignoble Punta Licosa, dans le quartier de Santa Maria di Castellabate.

"Imaginez un vignoble entouré par la mer, où vous pourrez retrouver les couleurs de la nature et ses parfums tandis qu'une légère brise vous caresse. Avec des mots, il est très difficile d'expliquer le spectacle qu'offre le vignoble de Punta Licosa, il faut le voir de ses propres yeux."

Culture et Vinification

Licosa est ; un vin blanc d'un raffinement singulier, entièrement issu du cépage Fiano, cépage historique de la tradition viticole italienne. Cette décision d'utiliser des raisins 100 % Fiano donne à Licosa une personnalité unique. distinctif et un profil aromatique incomparable.

Le vignoble d'où provient la Licosa est exposé à la fois au Sud/Ouest et au Nord/Ouest, assurant une excellente exposition au soleil tout au long de la journée. Le sol varie des zones sablonneuses aux zones sablonneuses / argileuses. Cette diversité est des sols permet de créer un vin au bouquet riche et complexe.

Le système de culture adopté est parfait. l'espalier simple, en taille guyot. Cette technique favorise une croissance équilibrée de la vigne et une maturation homogène des raisins, contribuant à l'élaboration d'un vin de qualité. haut.

Les raisins de Licosa sont récoltés manuellement, avec beaucoup de soin et d'attention. Cette vendange manuelle permet de ne sélectionner que les meilleures grappes, qui sont ensuite délicatement placées dans de petites caissettes de 15 kg pour préserver leur intégrité.

La vinification du Licosa se déroule en blanc, dans des cuves thermorégulées. Ce processus, qui implique l'exclusion des peaux de tout le processus de fermentation, permet d'obtenir un vin blanc de couleur claire et au goût franc et fruité.

En conclusion

la Licosa  est ; un vin blanc élaboré avec beaucoup de soin et d'attention, depuis le choix du cépage et la position des vignes, en passant par la récolte manuelle des raisins, jusqu'à la vinification en blanc. Ce vin représente un excellent exemple de la façon dont la tradition viticole italienne peut être combinée avec des techniques innovantes pour créer un produit de haute qualité.

Ferme Il Colle del Corsicano

La ferme Colle del Corsicano a ses racines dans la pittoresque ville de Corse. de Castellabate, situé dans la province de Salerne, en Campanie. Ici, depuis quatre générations, la famille d'Alferio Romito cultive ses vignes, entourée d'une vue splendide sur la mer et immergée dans le maquis méditerranéen. La zone de San Marco di Castellabate, en particulier, abrite les terres familiales historiques où sont cultivées les vignes indigènes Aglianico et Primitivo.

L'entreprise pratique l'agriculture biologique, en suivant méticuleusement les pratiques qui assurent l'alimentation du sol grâce aux substances organiques et minérales libérées par l'enherbement. Les vignes et les oliveraies sont entièrement recouvertes d'herbe, contribuant ainsi pour protéger le sol de l'érosion et de la chaleur estivale. De plus, la défense des plantes n'a lieu qu'avec des produits biologiques, pour préserver la santé des opérateurs et des consommateurs et pour protéger l'environnement.