Licosa Cilento DOC 2023 Il Colle del Corsicano

Le Licosa 2023, Cilento Fiano DOC, est un vin blanc d'une grande profondeur qui reflète l'authenticité et le caractère du Fiano del Cilento. . Issu d'un seul vignoble situé dans la pittoresque ville de Punta Licosa à Castellabate, ce vin est une ode à la tradition viticole de cette région.

Visuellement, Licosa a une couleur jaune paille aux reflets dorés, un prélude à la richesse qui se révèle dans le verre. Le bouquet olfactif est large et complexe, avec des notes florales d'acacia et de jasmin qui se mélangent harmonieusement à des notes de fruits mûrs, dont la pêche et l'abricot, et à une légère note de miel.

En bouche, Licosa révèle un un corps plein et une structure intense qui exprime toute la puissance de Fiano. L'acidité légèrement très marquée offre un parfait contrepoint à la richesse aromatique du vin, donnant une fraîcheur vibrante qui imprègne le palais. La minéralité du terroir d'origine se fait sentir, contribuant à une bouche complexe et étagée.

La persistance est remarquable, avec une finale longue et nette qui laisse une sensation de fruits mûrs et de fleurs fraîches, vous invitant à une autre gorgée. Ce vin représente une véritable expression du Cilento, capable de raconter l'histoire d'un territoire unique à travers ses nuances aromatiques et gustatives.

Le Licosa 2022 est un vin de méditation, qui se prête à accompagner des plats de poisson riches ou mûrs. fromages.

Licosa 2023 Il Colle del Corsicano : Vins du cœur du Cilento

Bienvenue dans le sud, au cœur du Cilento où se trouve le vignaniolo Alferio Romito strong> cultive les raisins Fiano dans le seul vignoble de Punta Licosa, dans la région de Santa Maria di Castellabate.

" Imaginez un vignoble entouré par la mer, où vous pourrez retrouver les couleurs de la nature et ses parfums tandis qu'une légère brise vous caresse. Avec des mots, il est très difficile d'expliquer le spectacle qu'offre le vignoble de Punta Licosa, il faut le voir avec ses propres yeux. propres yeux. »

Culture et Vinification

Licosa est un vin blanc d'un raffinement singulier, composé entièrement de raisins Fiano, un cépage historique de la tradition viticole italienne. Ce choix d'utiliser des 100% raisins Fiano confère à Licosa une personnalité distinctive et un profil aromatique incomparable.

Le vignoble dont est issue Licosa est exposé à la fois au Sud/Ouest et au Nord/Ouest, assurant une excellente exposition au soleil tout au long de la journée. Le sol varie des zones sableuses aux zones sableuses/argileuses. Cette diversité de sols contribue à créer un vin aubouquet riche et complexe.

Le système de culture adopté est le simple contre-espalier, avec taille guyot. fort>. Cette technique favorise une croissance équilibrée de la vigne et une maturation uniforme des raisins, contribuant à la création d'un vin de qualité supérieure.

Les raisins de Licosa sont récoltés manuellement, avec le plus grand soin. et attention. Cette vendange manuelle permet de sélectionner uniquement les meilleures grappes, qui sont ensuite délicatement placées dans des petites caisses de 15 kg pour préserver leur intégrité.

La vinification de Licosa se fait en blanc, en cuves thermo-conditionnées. Ce processus, qui implique l'exclusion des peaux de tout le processus de fermentation, permet d'obtenir un vin blanc de couleur claire et au goût net et fruité.

En conclusion

Licosa est un vin blanc élaboré avec beaucoup de soin et d'attention, depuis le choix du cépage et la position des vignobles, en passant par la vendange manuelle des raisins, jusqu'à la vinification en blanc. Ce vin représente un excellent exemple de la façon dont la tradition vitivinicole italienne peut se combiner avec des techniques innovantes pour créer un produit de haute qualité.

Azienda Agricola Il Colle del Corsicano

L'entreprise agricole Le Colle del Corsicano a ses racines dans la ville pittoresque de Castellabate, située dans la province de Salerno, en Campanie >. Ici, depuis quatre générations, la famille d'Alferio Romito cultive ses propres vignobles, entourés d'une vue splendide sur la mer et immergés dans le maquis méditerranéen. La zone de San Marco di Castellabate, en particulier, abrite les terres historiques de la famille où sont cultivées les vignes indigènes Aglianico et Primitivo.

L'entreprise pratique l'agriculture biologique, qui suit méticuleusement des pratiques qui consistent à nourrir le sol grâce à des substances organiques et des minéraux libérés par l'enherbement. Les vignes et les oliveraies sont entièrement enherbées, contribuant ainsi à protéger les sols de l'érosion et de la chaleur estivale. De plus, la protection des plantes s'effectue uniquement avec des produits biologiques, pour sauvegarder la santé des opérateurs et des consommateurs et pour protéger l'environnement.