Luigi Coppo Alta Langa Brut DOCG 2020 Cantine Coppo

Luigi Coppo Alta Langa Brut DOCG 2020 : Un hommage à la ténacité et à l'innovation

Le Luigi Coppo Alta Langa Brut DOCG 2020 est dédié à Luigi Coppo, qui a guidé la cave à travers des moments difficiles avec ténacité et détermination. Ce vin mousseux est un symbole de résilience, produit entièrement à partir de raisins Pinot Noir cultivés entre 270 et 450 mètres d'altitude. sur des sols de marnes argileuses et de roches crayeuses, qui contribuent à donner au vin sa minéralité et sa structure uniques.

Une vinification respectueuse de la tradition

La vinification suit une approche délicate, avec un pressurage doux des les raisins et la fermentation en acier à température contrôlée. L'affinage de 30 mois en bouteille au contact des levures, selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation, confère au vin un perlage fin et une complexité aromatique remarquable.

Arômes, Saveurs et Accords

Au nez, le Luigi Coppo Alta Langa Brut DOCG 2020 se distingue par son arôme intense et parfumé, avec des notes fraîches de pomme suivies de notes de pain et de levure. En bouche, le goût est sec, frais et délicat, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les apéritifs, la mortadelle, les anchois et calamars frits ou les langoustines cuites à la vapeur. Servi à une température de 6-8°C, ce vin mousseux est un excellent choix pour célébrer des moments spéciaux ou pour commencer un repas avec raffinement.