Maroccoli Sicilia Menfi DOC 2019 Cantina Planeta

Le "Maroccoli Sicilia Menfi DOC 2019" de Cantina Planeta est un vin produit à 100% à partir de raisins Syrah, qui exprime la richesse et la complexité du terroir sicilien. Aux notes aromatiques d'épices orientales douces, de cacao grillé et de fruits noirs, il offre une bouche enveloppante et une finale épicée. Parfait pour accompagner les plats traditionnels siciliens et les viandes grillées.

Maroccoli Sicilia Menfi DOC 2019 - Cantina Planeta

Le vin "Maroccoli 2019" de Cantina Planeta représente une fusion parfaite entre tradition viticole sicilienne et innovation. Produit à 100% à partir de raisins Syrah, ce vin est issu d'un vignoble extraordinaire, le Maroccoli, situé à environ 400 mètres d'altitude dans un lieu non contaminé. Cette interprétation moderne de la Syrah respecte les caractéristiques authentiques de la vigne, donnant vie à un vin imposant et impénétrable destiné à un long vieillissement.

Caractéristiques du vin

Maroccoli 2019 provient des vignobles situés à Sambuca di Sicilia, à l'intérieur de la cave Ulmo. Ces sols, caractérisés par un sol calcaire riche en squelette de taille moyenne, légèrement argileux avec une fraction limoneuse abondante, offrent une exposition et un positionnement parfaits. La vinification se déroule principalement en acier inoxydable, avec un petit pourcentage en barriques de chêne français, pour un affinage de 14 mois.

Détails techniques

Maroccoli 2019 a une teneur en alcool de 13,5% vol. et un potentiel de garde qui peut varier de la consommation immédiate jusqu'à 7 à 10 ans. La bouteille a une capacité de 0,75 l et un poids de 500 g. L'affinage s'effectue en barriques de chêne de l'Allier, et la mise en bouteille a eu lieu en mai 2021.

Notes organoleptiques

Le vin se distingue par ses notes aromatiques d'épices orientales douces et une légère pointe de cacao grillé. Dans toutes les phases de dégustation, des arômes de fruits noirs très clairs et ensoleillés se dégagent, enrichis par des notes hivernales de cuir et d'humus. La consistance enveloppante du vin rappelle le velours, avec une finale de menthe et de poivre noir.

Accords recommandés

Le Maroc 2019 est un vin idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec des côtelettes d'agneau marinées et grillées, enrichies à la menthe, ou encore avec une parmigiana peu orthodoxe à la provola fumée.