Mazon Alto Adige Pinot Nero 2019 Tenuta Kollerhof

• Millésime : 2019
• Dénomination : Haut-Adige DOC
• Cépages : 100% Pinot Noir
• Type : Vin rouge
• Origine : Trentin-Haut-Adige (Italie)
• Teneur en alcool : 13,5 % vol.
• Cave : 0,75 L
• Accords : Entrées de viande - Viandes rouges - Viandes grillées - Gibiers - Fromages affinés

Mazon est un vin rouge du domaine Kollerhof, ce vin rouge a une belle couleur rouge rubis, légèrement pâle. Les arômes qui se succèdent au nez sont frais et intenses, avec des notes qui, de la cerise aux baies, virent vers de légères nuances épicées. En bouche, il présente un excellent corps, doux, avec une texture tannique parfaitement onctueuse et une boisson fine et élégante.

Mazon Alto Adige Pinot Noir DOC - Kollerhof - Millésime 2019

Description

A 500 mètres d'altitude au sud du Haut Adige, c'est l'emplacement est situé de Mazzon, une fraction de la commune d'Egna. Aujourd’hui Mazzon c’est la zone classique de production du Pinot Noir Doc.Terre : la colline de Mazzon repose sur une puissante couche de roches calcaires de l'ère triasique, dominée par des grès, des siltites et des calcaires rouges et jaunes, ainsi que des marnes et des dolomites. Mazzon se caractérise également par d'autres facteurs géographiques singuliers, tels que son altitude et son exposition à l'ouest, qui influencent positivement la maturation du Pinot Noir.

Processus de production

Pour garantir une excellente qualité est Un éclaircissage soigneux du vignoble est indispensable, ce qui permet une maturation homogène des raisins. Les raisins égrappés sont transférés dans des conteneurs en acier où la macération et la fermentation ont lieu à température contrôlée. Pendant un an, le jeune vin vieillit en fûts de bois. Il repose ensuite à nouveau dans l'acier jusqu'à la mise en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques

Dans le verre, le Pinot Noir présente une couleur rouge rubis pâle ; les arômes sont riches et rappellent les cerises et les baies. Au goût c'est frais et élégant, avec des tanins légers.