Mèrcori IGT Paestum Rosso 2016 Francesca Fiasco Set 6 Bouteilles

Paestum IGP 2016 Mercori est un vin rouge rubis intense produit sur le domaine agricole du jeune et entreprenant vigneron Francesca Fiasco. Le cépage est un assemblage d'Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Sangiovese et Barbera. Au nez, riche et intense avec des arômes de fruits rouges, de prune, de maresca et de mûre et de légères notes balsamiques et épicées. Vinification et élevage en fûts de bois

Felitto est un village médiéval de l'arrière-pays Cilentana, dans la vallée de la rivière Calore, dans la province de Salerno , dans la région Campanie. Dans cette bande de terre, au pied du pic Mèrcori (1788 m), dans le Parco National de Cilento, parmi des bois non contaminés et des terres généreuses, une jeune fille, Francesca Fiasco, retraçant les traces de ses grands-parents, commence son chemin de < fort >vigneron avec la conscience intime qu'un grand vin naît d'abord à la vigne. ""Ses histoires, avec les yeux fiers de celui qui a vécu quatre-vingt-dix millésimes et son inséparable compagnon de vie, ils m'ont doucement séduit pour continuer leur travail".

Mèrcori Paestum Rosso IGP (Indication Géographique Protégée) est un vin rouge produit par ' Ferme Francesca Fiasco. Un mélange naturel de raisins Aglianicone, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Sangiovese et Barbera, tous produits dans nos propres vignobles. Les sols de production, de nature calcaire, ont une forte présence de sédiments argileux, marneux et détritiques. 

Le 2016 a commencé avec les vendanges le 10 octobre. La vinification a eu lieu en cuves de chêne français avec une macération des peaux pendant 20 jours, pigeages et remontages. L'affinage à tannoux pour 50% du premier passage et 50% du second passage a duré 24 mois ; suivi d'un vieillissement et d'un affinage ultérieur dans du verre pendant 8 mois. La mise en bouteille a eu lieu en janvier 2019.