Moncalvina Moscato D'Asti DOCG Cannelli 2023 Cantine Coppo

Moscato d'Asti Docg "Canelli": L'expression authentique de Canelli

Moscato d'Asti Docg "Canelli" représente l'une des expressions les plus authentiques et historiques de Moscato du Piémont. Produit exclusivement à partir de raisins 100% Moscato Bianco di Canelli, ce vin provient de vignobles situés entre 200 et 280 mètres d'altitude, sur des sols marno-calcaires, idéaux pour donner au vin ses caractéristiques uniques. La présence de cette vigne dans la région est attestée depuis le XIIIe siècle, faisant du Moscato d'Asti « Canelli » un véritable patrimoine viticole.

Une vinification respectueuse de la tradition

La vinification commence avec pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation lente en autoclave à température contrôlée. Ce processus nous permet d'atteindre 5 degrés d'alcool, en maintenant l'effervescence lumineuse naturelle qui caractérise le Moscato d'Asti. Une attention particulière dans la sélection des raisins garantit la qualité maximale du produit final.

Parfums et accords

Le Moscato d'Asti « Canelli » se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. reflets. Au nez, le vin offre des notes florales accompagnées de notes de pêche et de poire, une véritable invitation à le déguster. En bouche, il est frais et aromatique, parfait pour accompagner les gâteaux, les biscuits secs, les desserts à base de fruits et les fromages comme le Robiola di Roccaverano. Servi à une température de 10°C, il est idéal pour sublimer ses arômes et sa fraîcheur.