Le Monteriolo 2020 de Cantine Coppo est un élégant Chardonnay du Piémont DOC, résultat d'une tradition séculaire. Avec un bouquet de fruits exotiques et des notes végétales de poivre vert, il offre au palais une structure équilibrée et une note acidulée fraîche. Idéal avec des tagliatelles aux cèpes ou un lapin poêlé, c'est un vin de beaucoup de caractère.
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Nom du produit | Monteriolo Piemonte DOC Chardonnay 2020 Domaine Coppo |
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Fabricant | Cantine Coppo |
Short Description | Le Monteriolo 2020 de Cantine Coppo est un élégant Chardonnay du Piémont DOC, résultat d'une tradition séculaire. Avec un bouquet de fruits exotiques et des notes végétales de poivre vert, il offre au palais une structure équilibrée et une note acidulée fraîche. Idéal avec des tagliatelles aux cèpes ou un lapin poêlé, c'est un vin de beaucoup de caractère. |
Description | Monteriolo 2020 : L'essence du Chardonnay au cœur du PiémontLe Monteriolo 2020 de Cantine Coppo est un Chardonnay qui représente le mieux la longue tradition viticole du Piémont. Ce vin, produit à partir de raisins provenant de vignobles situés sur les collines de Canelli, est un hommage à l'histoire et à l'excellence de la région, où le Chardonnay est cultivé depuis plus de deux siècles. Son nom évoque la route qui mène à la colline où les Coppos cultivent ces raisins avec passion et dévouement. Origines et terroir : un lien avec l'histoireLe Chardonnay, introduit dans le Piémont au Dans la première moitié du XIXe siècle, grâce à Filippo Asinari, comte de San Marzano et Costigliole, elle trouva dans cette région un habitat idéal pour s'exprimer au mieux. Les boutures du célèbre vignoble de Montrachet, importées en Italie par Asinari lui-même, ont donné naissance à une tradition qui se perpétue encore aujourd'hui. Les vignobles de Monteriolo, situés à 200 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition sud-sud-est et poussent sur des sols argilo-calcaires à prédominance limoneuse, caractéristiques qui confèrent au vin une forte personnalité et complexité.< /p> Vinification et élevage : un processus attentif aux moindres détailsLa vinification du Monteriolo 2020 suit un processus rigoureux qui commence par une sélection manuelle des raisins les plus sains et les plus mûrs, récoltés en caisses de 20 kg. Après un pressurage doux, le moût fermente en barrique, où il est soumis à une fermentation malolactique partielle. L'affinage s'effectue également en barriques, sur les levures, avec des bâtonnages fréquents qui enrichissent le vin en complexité aromatique et en structure. Ce processus minutieux confère au Monteriolo une grande élégance et une extraordinaire capacité à évoluer dans le temps. Notes de dégustation : Un profil aromatique riche et complexeÀ vue, le Monteriolo 2020 se présente avec une paille brillante. couleur jaune, qui suggère la fraîcheur et la vivacité. Au nez se dégage un bouquet complexe et intrigant, dominé par des notes de fruits exotiques comme la mangue et la banane, enrichies par des notes végétales fraîches de poivre vert. En bouche, le vin se distingue par sa structure ample et équilibrée, soutenue par une acidité fraîche et claire, qui amplifie sa persistance et améliore sa buvabilité. Accords gastronomiques : un vin polyvalent pour un piatti raffiné.Le Monteriolo 2020 est un vin extrêmement polyvalent en cuisine, capable d'accompagner avec élégance une large gamme de plats. Il s'accorde parfaitement avec les tagliatelles aux cèpes, dont la saveur terreuse se marie à merveille avec la fraîcheur du vin. Il est également excellent avec des plats de viande blanche, comme un lapin poêlé, ou avec une trempette de légumes d'été, où son acidité équilibrée contraste agréablement avec la douceur des légumes. Servi à la température idéale de 14°C, le Monteriolo exprime au mieux toutes ses qualités. Conclusion : Un Grand Chardonnay du Cœur du PiémontLe Monteriolo 2020 de Cantine Coppo n'est pas seulement un vin, mais un véritable symbole de la tradition et de la qualité du Piémont. Avec un titre alcoométrique de 13,5%, ce Chardonnay DOC est parfait pour ceux qui recherchent un vin de caractère, capable de raconter une histoire à travers ses arômes et ses saveurs. Un vin qui mérite d'être découvert et apprécié, aussi bien pour les occasions spéciales que pour accompagner les moments de plaisir quotidiens. |
Nombre de Pièces | 1 |
Idée cadeau | Oui |
Millésime | 2020 |
Dènomination | Piemonte DOC |
Vignes | 100% Chardonnay |
Degré d'alcool | 13,5% Vol. |
Type de vin | Vino Rosso |
Allergènes | Contiene Solfiti |
Origine | Piemonte (Italia) |
Format | 0,75 L |
Cave | Cantine Coppo |
Température de service | 12°C - 14°C |
Jumelage | Primi di Terra - Secondi di Terra - Verdure |