Montevetrano Colli di Salerno IGT 2020 Ferme de Montevetrano

Montevetrano - 2020

Montevetrano est l'un des événements les plus importants au monde. un vin rouge produit avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Aglianico dans la commune de San Cipriano Picentino dans la province de Salerne.

Le vin est élaboré à partir d'une variété de variétés. classé comme Colli di Salerno Rosso IGT et est issu d'un processus de vinification méticuleux. Les raisins sont vendangés à la main et subissent un pressurage doux avant une macération pelliculaire d'une durée de 20 jours, suivie d'une fermentation en cuves d'acier avec une saignée de 15%. Enfin, le vin passe par la fermentation malolactique avant de vieillir pendant 14 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres provenant de Nevers, Allier et Tronçais. Le processus de vieillissement en bouteille dure 6 mois avant que le vin ne soit mis sur le marché.

Montevetrano est une cave italienne. un accord parfait pour les premiers et seconds plats à base de viande et de gibier. La température de service recommandée est ; entre 16 et 18°C.

Produit pour la première fois en 1993, Montevetrano est ; qui est devenu un célèbre vin rouge IGT des Colli di Salerno qui offre une complexité exceptionnelle ; de goût et d'arôme. C'est un IGT SuperCampano, riche en matière et en structure tant au nez qu'en bouche. Le vin est chaud, concentré, étagé et substantiel et ceux qui n'y ont jamais goûté devraient en profiter pour le goûter. pour ce faire.

Notes du vigneron :

"Montevetrano a une couleur rouge rubis intense dans le verre, brillante et lumineuse d'une densité remarquable.Le bouquet olfactif est complexe et élégant, caractérisé par des parfums de baies sauvages qui évoluent progressivement vers de délicates notes florales de lavande et de violette, des notes de tabac, d'herbes aromatiques et d'épices douces.En bouche, le vin est raffiné et velouté, avec une acidité agréable qui le rend équilibré et persistant.La finale est remarquable, laissant une sensation prolongée et agréable en bouche.En résumé, Montevetrano est un vin rouge d'une grande complexité et harmonie, capable de satisfaire même les palais exigeant."

Prix et distinctions :

• Gambero Rosso 3 Verres 

Entreprise Agricole de Montevetrano

L'Entreprise Agricole de Montevetrano est l'une des fermes italiennes les plus importantes au monde. une cave en Campanie, fondée dans les années 80 par un groupe de passionnés de vin. Silvia Learned, épaulée par l'œnologue de renom Riccardo Cotarella, gère l'entreprise qui s'étend sur 26 hectares, dont 5 hectares de vignes.

Les vignes cultivent des cépages ; de cépages locaux et internationaux tels que l'Aglianico, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Fiano et le Greco, avec des pratiques de culture durables et écologiques. La cave produit environ 20 000 bouteilles par an, dont le célèbre assemblage rouge de Montevetrano et Core, un vin rouge pur Aglianico.

Les vins de Montevetrano sont connus pour leur arôme intense, leur saveur harmonieuse et leur mélange parfait de fruits, de tanins et de arômes tertiaires.