Muller Thurgau Haut-Adige DOC 2022 St Michael Eppan

Müller Thurgau Alto Adige DOC 2022 St. Michael Eppan : un vin d'altitude

Un raisin de montagne

Müller Thurgau est un cépage renommé qui préfère les altitudes les plus élevées, donnant son meilleur jusqu'à 900 mètres d'altitude. Cette caractéristique particulière lui confère un arôme fruité distinctif et une acidité vive. Le Müller Thurgau Alto Adige DOC 2022 de St. Michael Eppan est un parfait exemple de la façon dont ce cépage s'exprime au mieux dans les conditions de culture du Tyrol du Sud.

Profil sensoriel

Ce vin a une robe jaune pâle et de légers reflets verdâtres. Le nez offre des arômes de foin et de muscat, tandis que la bouche est raffinée avec une agréable acidité qui équilibre et rehausse les notes fruitées du bouquet.

Élaboration et Vinification

Les raisins de ce vin proviennent de vignobles situés dans les zones périphériques d'Oltradige et de Bassa Atesina (600–900 m), orientés sud-est et sud-ouest. Les sols graveleux d'origine calcaire et les sols sédimentaires porphyriques constituent l'habitat idéal pour la culture du Müller Thurgau. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre, avec des vendanges manuelles et une sélection des raisins, suivies d'un élevage en cuves d'acier.

Conseils de service et d'association

Müller Thurgau Alto Adige DOC 2022 est un vin facile à interpréter, qui convient parfaitement à l'apéritif ou pour agrémenter des apéritifs. Ses notes fruitées en font le partenaire idéal des soupes telles que la soupe aux pois avec des pralinés à la ricotta, des asperges et des plats de poisson légers comme l'omble chevalier. La température de service recommandée est de 8-10°. Avec un potentiel de garde de 3 à 4 ans, ce vin peut être dégusté jeune ou laissé vieillir pour développer davantage sa complexité.