Nebolè Dosaggio Zero M.C. 2019 En Caisse Domaine Travaglini Gattinara

Vin Mousseux Méthode Classique Dosage Zéro 'Nebolé' 2019 - Travaglini

Le vin mousseux méthode classique sans dosage "Nebolé" 2019 de la cave historique Travaglini est une expression élégante de la tradition viticole italienne. Obtenu à partir de raisins récoltés manuellement et délicatement pressés, il subit une refermentation en bouteille selon la Méthode Classique, garantissant un produit frais, raffiné et de haute qualité.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, "Nebolé" se distingue par son perlage fin et persistant. Au nez, il libère un bouquet complexe et intrigant, avec des notes de pomme verte croquante, d'herbes sauvages, de fruits secs et de levures. En bouche, il est minéral, crémeux et enveloppant, avec une finale longue et légèrement amère qui rehausse sa fraîcheur et sa persistance.

Fonctionnalités principales

• Couleur : Jaune paille aux reflets dorés
• Perlage : Fin et persistant
• Arôme : Pomme verte, herbes sauvages, fruits secs et levures
• Saveur : Minérale, crémeuse, équilibrée, avec une finale longue et légèrement amère
• Température de service : 8-10°C
• Verre recommandé : Flûte Ballon
• Méthode : Méthode classique, zéro dosage
• Millésime : 2019

Accords gastronomiques

Parfait avec des entrées à base de poisson et des seconds plats à base de viande blanche. Excellent avec les asperges servies sur une fondue, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité qui équilibrent l'onctuosité du plat. Idéal pour accompagner des occasions spéciales ou des apéritifs raffinés.

Notes de dégustation

Le "Nebolé" de Travaglini est un vin mousseux qui conquiert par son élégance et sa structure. La minéralité, les notes de pomme verte et de croûte de pain ressortent au nez, accompagnées de notes de fruits secs. En bouche, il est vif et enveloppant, avec un perlage qui rehausse son équilibre et une finale longue et persistante. Un vin polyvalent, parfait à boire immédiatement ou à laisser évoluer en cave.