Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina DOCG Réserve 2020 Caves Frescobaldi

Le Chianti Rufina DOCG Riserva 2020 de Cantine Frescobaldi, Nipozzano Vecchie Viti, est un rouge intense avec une touche de notes florales évoquant les prunes noires et les gris. La bouteille est équilibrée avec des bronzages bien travaillés et une finale harmonieuse et savoureuse. Des saveurs épicées, du café grillé, de la viande et du tabac complètent ce délicieux vin

Castello Nipozzano : la forteresse de prestige du Chianti Rufina

Le Castello Nipozzano est une magnifique forteresse construite dans les années 1000 et située au cœur du territoire de prestige de Chianti Rufina, dans la province de Florence, Toscane. La structure est située sur le flanc des montagnes surplombant la vallée du fleuve Arno et a été construite pour défendre la ville de Florence. Aujourd'hui, Castello Nipozzano est la propriété la plus célèbre et historique de la famille Frescobaldi.

Le vin de Nipozzano : une tradition de la Renaissance

Les vins de Nipozzano a une histoire ancienne et prestigieuse. La tradition populaire selon laquelle Nipozzano signifie "sans puits", témoigne que la région est pauvre en eau, circonstance idéale pour la culture de la vigne. Les premiers aperçus de la qualité du vin Nipozzano remontant à la Renaissance, comme les grands artistes de Donatello et Michelozzo Michelozzi qui ont acheté ce vin.

Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina DOCG Riserva : la Collection Privée de la Famille Frescobaldi

Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina DOCG Riserva est le vin choisi par la Famille Frescobaldi pour perpétuer la tradition de réserver une Collection Privée à sa nouvelle génération. Le vin est élaboré à partir des plus anciens vignobles de Castello Nipozzano, avec un système de brassage en profondeur. Il s'agit d'un vin d'une grande complexité et harmonie, vieilli 24 mois selon la vieille tradition toscane.

Le processus de production : récolte et fermentation - Millésime 2020

Le millésime 2020 se caractérise par un hiver avec de longues périodes d'ensoleillement et des températures basses. Le printemps fut cependant frais, les pluies tombées assurèrent de bonnes réserves d'eau pour au miaux les chaudes journées d'été. La période estivale se caractérise par des variations de température qui contribuent à rafraîchir la nuit, en notant les brises habituelles provenant des pentes des Apennins. Les raisins secs ici sont accompagnés simplement de la maturation par une combinaison de soleil chaud et de brises rafraîchissantes ; Les grappas sont arrivées à la vente dans des conditions sanitaires parfaites et la production s'exprime avec des vins typiques de la région, caractérisés par une bonne acidité et des reflets doux.

Les raisins Sangiovese Une fois arrivés à la vente collectés et immédiatement placés dans la grotte. Une fois brassé, le processus de fermentation spontanée se déroule dans les raisins en béton. A la sortie des caves, le vin reste en cuve pour conclure la macération. Son voyage se poursuit dans des fûts en bois, qui le vin reste à vieillir pendant le temps nécessaire. La dernière séance en bouteille permet un plus grand équilibre de tous les composants, vous donnant la possibilité de les apprécier pleinement tels qu'ils sont en premier lieu.

Prix et reconnaissances

< li > James Sucer 92/100
• Veronelli 92/100