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Nizza Barbera DOGC 2019 Cascina Valla Asinari

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Il a une couleur rouge rubis foncé avec des reflets orangés. Le nez révèle un bouquet complexe et élégant de fruits rouges, de sous-bois, d'humus et de poivre noir. En bouche, il est chaleureux et puissant, avec une gorgée ronde et fruitée mais d'une fraîcheur vibrante, un véritable trésor de la tradition piémontaise.

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Nom du produit Nizza Barbera DOGC 2019 Cascina Valla Asinari
Fabricant Cascina Valle Asinari
ean 8003807002569
Short Description

Il a une couleur rouge rubis foncé avec des reflets orangés. Le nez révèle un bouquet complexe et élégant de fruits rouges, de sous-bois, d'humus et de poivre noir. En bouche, il est chaleureux et puissant, avec une gorgée ronde et fruitée mais d'une fraîcheur vibrante, un véritable trésor de la tradition piémontaise.
Description

Nizza d'Asti DOCG 2019 - Cascina Valle Asinari

Le Nizza DOCG produit par Cascina Valle Asinari est un vin qui offre une gorgée puissante et incisive, caractérisée par une grande richesse gustative et une acidité décisive.

Détails de fabrication

Ce vin est produit à 100% avec des raisins Barbera cultivés dans la région de Valle Asinari, à San Marzano Oliveto, dans la région d'Asti. La fermentation se déroule spontanément avec l'utilisation exclusive de levures indigènes dans des cuves en ciment, pour une durée d'environ 12 jours. Après cela, le vin est soutiré et pressé, et retourne dans les cuves en béton pour terminer la fermentation malolactique. L'élevage se déroule pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivis de 6 mois dans des cuves en ciment.

Caractéristiques organoleptiques

Nizza DOCG 2019 a une couleur rouge rubis profond avec des reflets briques qui témoignent de son raffinement. C'est un vin élégant et puissant, et son acidité vibrante reste évidente tout au long de la gorgée. Au nez, il exprime des arômes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. La température de service idéale est de 15-17°C, et il a une teneur en alcool de 15%.

Accords mets/vins

Ce vin rouge accompagne parfaitement les plats de gibier et les viandes rouges, qu'elles soient rôties, braisées ou mijotées. Il est également excellent avec les fromages affinés, grâce à son profil de saveur puissant et à son acidité ferme.

Cascina Valle Asinari

La Cascina est située à San Marzano Oliveto, sur le bricco di Valle Asinari, une région déjà connue pour son potentiel viticole depuis les années 1300, grâce aux seigneurs Asinari. De cette colline historique de 15 hectares, comparable à Cannubi en ce qui concerne le Barolo, naissent 4 vins extraordinaires, tous à base ou entièrement composés de Barbera, le cépage originel de la région d'Asti. Cascina Valle Asinari appartient désormais à Oscar Farinetti et Piero Bagnasco.
Nombre de Pièces 1
Idée cadeau Oui
Millésime 2019
Dènomination Nizza DOCG
Vignes 100% Barbera
Degré d'alcool 15% Vol.
Type de vin Vino Rosso
Allergènes Contiene Solfiti
Origine Piemonte (Italia)
Format 0,75 L
Cave Cascina Valle Asinari
Température de service 16°C - 18°C
Jumelage Arrosti - Carne rosse - Grigliate - Formaggi stagionati - Pasta e Primi piatti - Selvaggina
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