Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2021 Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia 2021 : Un hymne à la richesse de Bolgheri

L'Ornellaia 2021, le célèbre Bolgheri Superiore DOC de Tenuta Dell'Ornellaia, incarne la perfection de la rencontre entre des sols anciens et un microclimat unique, caressé par la mer Méditerranée. Un raffinement méticuleux révèle la complexité intrinsèque, l'ampleur et la générosité de ce grand vin, célébrant l'essence même de Bolgheri.

Caractéristiques du Millésime 2021

Un hiver doux et pluvieux a ouvert la voie à un printemps aux températures graduelles et à une pluviométrie équilibrée, culminant par un été ensoleillé favorisant la concentration des baies et une maturation idéale. Les vendanges soignées et sélectives ont permis d'exprimer au mieux le potentiel qualitatif de chaque vignoble, reflétant le caractère ensoleillé et riche du millésime.

Notes de dégustation

La couleur rouge rubis intense introduit un bouquet complexe et expressif, où le maquis méditerranéen et les herbes aromatiques se mêlent au cassis et aux fruits noirs. En bouche, la structure s'agrémente d'une texture tannique dense et soyeuse, menant à une finale longue, vibrante et harmonieuse, signe distinctif d'Ornellaia.

Winification et raffinement

Chaque phase du processus, depuis les vendanges manuelles jusqu'à la vinification séparée par cépage et parcelle, est soignée dans les moindres détails. L'affinage en barriques pendant 18 mois et le repos ultérieur en bouteille perfectionnent l'expression de ce vin, symbole d'harmonie entre la nature et la sagesse humaine.

Expériences de jumelage

L'Ornellaia 2021 "La Générosité" accompagne parfaitement les plats élaborés de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, rehaussant chaque plat par sa richesse aromatique et sa complexité gustative.