Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020 I Vigneri

Le Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020 est un vin élégant et complexe, produit à partir de raisins Carricante cultivés à 750 mètres d'altitude sur le versant oriental de l'Etna. Caractérisé par la fraîcheur et la minéralité grâce aux sols volcaniques, il est vieilli 12 à 15 mois en fûts de bois. Des notes d'agrumes, de fleurs d'oranger et des touches herbacées se combinent dans une gorgée fraîche et savoureuse. Idéal avec les plats de fruits de mer et les fromages frais.

Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020 I Vigneri : Un voyage sensoriel au cœur de l'Etna

Le Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2020 est un vin d'une élégance et d'une complexité rares, produit avec des raisins à 100% carricante provenant d'un petit terrain de 0,30 hectares situé dans le quartier Caselle, dans la commune de Milo, à 750 mètres d'altitude. Ce vin est le résultat d'un projet viticole qui valorise la tradition et la biodiversité de la région de l'Etna, avec une culture du vignoble "sans pieds", sans greffage sur des vignes américaines, en utilisant exclusivement des produits naturels et des techniques manuelles.

Le résultat est un Etna Bianco Superiore d'un grand équilibre et d'une grande finesse, parfait pour ceux qui recherchent un vin capable de décrire la région de l'Etna et son caractère unique. Les bouteilles sont numérotées et représentent l'exclusivité et le soin dédiés à chaque millésime, qui apporte avec lui l'âme du volcan et l'histoire d'une tradition millénaire.

• < strong> Couleur : Jaune paille intense aux reflets dorés, brillant et lumineux.
• Arôme : Notes d'agrumes mûrs, de fleurs d'oranger et de délicates nuances herbacées, avec une pointe de minéralité typique des sols volcaniques.
• Goût : En bouche, il est frais, savoureux et minéral, avec une acidité bien intégrée et une finale longue et persistante qui laisse un léger note d'amande amère.
• Zone de production : Contrada Caselle, dans la commune de Milo, à 750 mètres d'altitude, sur le versant oriental de l'Etna.
< li >Sol : Sol volcanique, sableux et riche en lapilli et pierre ponce. Le substrat est caractérisé par des dalles de lave et des tufs stratifiés, qui contribuent à la minéralité particulière du vin.
• Vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation avec des levures indigènes en cuve bois fûts de 500 litres pendant 13-15 jours, suivi d'un vieillissement de 12-15 mois en fûts et d'au moins 12 mois en bouteille.
• Accords culinaires : Idéal avec des fruits de mer crus, fromages frais et plats à base de poisson. La fraîcheur et la minéralité du vin mettent particulièrement en valeur les préparations à base de crustacés et de mollusques.
• Expérience de dégustation : Vin d'une grande structure et longévité, capable d'évoluer dans le temps, donnant de nouvelles nuances aromatiques. à chaque gorgée. Parfait pour ceux qui veulent découvrir l'authenticité et l'élégance des vins blancs de l'Etna.