Passito di Pantelleria DOC 2013 Azienda Agricola Salvatore Ferrandes

Passito di Pantelleria DOC 2013 - Un trésor de la Méditerranée

Élaboré à partir de raisins zibibbo, le Passito di Pantelleria 'Decennale' de Ferrandes est l'une des plus hautes expressions du vin doux. Ce nectar exceptionnel est le résultat d'un processus de séchage et de vinification minutieux qui met en valeur les arômes intenses et les particularités typiques de l'île de Pantelleria. Connu pour son caractère unique, Passito survit à l'épreuve du temps, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

La zone de production, située sur l'une des îles les plus évocatrices de la Méditerranée, bénéficie d'un sol volcanique qui confère au vin un caractère distinctif. La philosophie d'entreprise de Ferrandes est basée sur des pratiques biologiques et une tradition familiale qui trouve ses racines dans six cents ans d'histoire de l'île.

Dans chaque gorgée de ce Passito, il est possible de percevoir l'engagement et la passion de Salvatore Ferrandes, qui non seulement suit chaque phase de production mais consacre également des nuits en cave pour assurer le parfait succès de chaque bouteille. Avec un titre alcoométrique de 14,5% vol, ce vin offre une douceur équilibrée et une complexité aromatique fascinante.

• Couleur : Un jaune doré intense aux reflets ambrés.
• Arôme : Notes d'abricot sec, de miel, d'agrumes et d'épices douces.
• Goût : Doux et enveloppant, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur.
• Zone de production : Pantelleria, Sicile, Italie.
• Processus de vinification : raisins Zibibbo séchés pendant 8 à 15 jours, fermentation en petites cuves, maturation pendant 6 mois.
• Accords culinaires : Parfait pour la fin d'un repas, avec des desserts typiques siciliens et des fromages affinés.
• Expérience gustative : Un voyage sensoriel qui enchante le palais, laissant un arrière-goût persistant et aromatique.