Per'E Palummo Ischia DOC 2022 6 Bouteilles Casa D'Ambra

"Per'E Palummo" Ischia DOC 2022 de Casa D'Ambra est un rouge qui incarne parfaitement l'exubérance du jeune Piedirosso. Ce vin est vinifié avec une attention particulière, de manière légère et délicate, pour faire ressortir les meilleures caractéristiques du raisin. A vue, il a une couleur rouge rubis brillante. Son bouquet olfactif est dominé par des arômes parfumés de fruits frais, notamment de cerises mûres, de petites baies et de prunes rouges. Ces arômes fruités s'entremêlent avec des nuances d'herbes aromatiques et des notes épicées, sur un fond légèrement vineux qui met en valeur sa vivacité juvénile. En bouche, "Per'E Palummo" offre une gorgée moyennement corsée, caractérisée par une texture tannique subtile et délicate. Les arômes croquants et le fruit riche et juteux mènent vers une finale qui se termine sur des sensations fraîches et savoureuses. Un vin rouge agréablement facile et fluide, idéal pour diverses occasions.

Pour' 'E Palummo 2022  Casa D'Ambra : un vin rouge rubis de la terre volcanique d'Ischia

Zone de production

Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 de Casa D'Ambra provient des vignobles de Fiaiano d'Ischia (municipalité de Barano) et Serrara Fontana. Ces terres sont cultivées par les contributeurs habituels des raisins Casa D'Ambra et sont situées dans une exposition Nord/Est – Est.

Caractéristiques du sol

Le sol volcanique à texture moyenne, riche en potassium et en phosphore, donne Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 un caractère unique et un profil gustatif distinctif.

Altimétrie et variétés cultivées

Les vignobles sont situés à une altitude de 200 à 300 mètres au-dessus niveau de la mer et sont cultivés exclusivement avec Per' C'est 100% Palummo.

Type de culture de la vigne

La vigne est cultivée selon la méthode Guyot, une technique qui garantit une croissance saine et une finition parfaite. le soleil.

Superficie du vignoble et rendement en raisins à l'hectare

Le vignoble s'étend sur 6 hectares, avec un rendement de 90 q/ha, assurant une production abondante de raisins de haute qualité.< /p>

Période de récolte

La vendange manuelle est effectuée dans les dix premiers jours d'octobre, lorsque les raisins atteignent leur maturité maximale.

Technique de production

Le vin est produit par une vinification rouge avec macération des raisins entiers pendant 5-10 jours. Ce processus améliore la qualité des raisins et donne au vin sa couleur rouge rubis intense caractéristique.

Raffinement et Maturation

Pour' 'E Palummo Ischia DOC 2022 par Casa D'Ambra vieillit et s'affine directement dans la bouteille, permettant au vin de développer davantage son bouquet et sa saveur caractéristique.

Température de service et teneur en alcool

Le vin est servi à la température idéale de 16/18° C et a une teneur en alcool de 12 % vol.

Notes organoleptiques et accords

Par' 'E Palummo Ischia DOC 2022 de Casa D'Ambra se distingue par sa couleur rouge rubis intense, son bouquet vineux et délicat et sa saveur forte mais douce. Ce vin se marie parfaitement avec les viandes rouges et blanches, les fromages épicés ou fermentés, rehaussant les saveurs des plats et créant une expérience culinaire inoubliable.

Per' 'E Palummo Ischia DOC 2022 Casa D'Ambra : une expérience sensorielle unique

Pour  'E Palummo Ischia DOC 2022 de Casa D'Ambra est plus qu'un simple vin, c'est un voyage sensoriel à travers les paysages uniques d'Ischia. Sa production soignée, ses vendanges manuelles et son élevage en bouteille en font un vin d'une qualité exceptionnelle, capable de donner une expérience de dégustation unique. Ce vin est l'expression du territoire volcanique d'Ischia, riche d'histoire, de tradition et de passion pour la viticulture.

La cave Casa D'Ambra

Découvrez les vins héros de la Casa historique Cave D'Ambra sur l'île d'Ischia, où la viticulture embrasse les extrêmes d'altitude, de la mer à 1000 mètres. Avec une tradition viticole remontant à 1888, le domaine produit des vins de cépages indigènes tels que Biancolella et Forastera, expressions authentiques du terroir d'Ischia. De septembre à octobre, vivez les extrêmes avec les vendanges manuelles, temps fort d'un cycle viticole héroïque. Découvrez les saveurs salines et l'agréable buvabilité de ces vins, nés d'un mariage harmonieux entre innovation et tradition.