Perlé Nero Riserva Trento DOC 2013 Coffret Cantine Ferrari

Le Perlé Nero Riserva Trento DOC 2013 de Cantine Ferrari se distingue par sa couleur jaune doré brillante, éclairée par un perlage très fin et persistant. Au nez se détachent des notes de fruits mûrs, de fleurs et des nuances minérales et grillées. En bouche, c'est un vin d'une élégance rare, équilibré et crémeux, avec une saveur enveloppante et une finale majestueuse.

Perlé Nero Riserva Trento DOC 2013 Coffret - Cantine Ferrari

Histoire et origines

FERRARI Trento DOC Riserva Perlé Nero 2013 représente le seul Blanc de Noir de la maison historique Ferrari. Ce vin effervescent millésimé est le résultat de quarante années de recherches minutieuses sur le cépage Pinot Noir, cépage reconnu pour sa complexité et sa délicatesse. Le défi du Pinot Noir pur a donné naissance à ce Blanc de Noirs unique, un vin qui incarne la finesse et la personnalité du Pinot Noir, vinifié en partie sous bois. Produit à partir de raisins récoltés manuellement dans les vignobles familiaux situés à plus de 400 mètres d'altitude, ce vin reste sur les levures et en bouteille pendant au moins six ans, représentant le mieux la tradition des vins mousseux du Trentin.

Caractéristiques organoleptiques

Black Perlé a une couleur jaune doré, brillante et lumineuse. Le perlage est fin et persistant. Au nez, il offre un profil aromatique mature et complexe, caractérisé par des notes fruitées, florales, minérales et grillées. Cette complexité se reflète également en bouche, où le vin se manifeste avec élégance, équilibre et onctuosité. Sa saveur enveloppante et sa finale majestueuse en font un vin d'une élégance et d'une profondeur rares.

Détails techniques

Le Perlé Nero Riserva Trento DOC 2013 est produit à partir de raisins 100% Pinot Noir et a une teneur en alcool de 12,5% vol. et est présenté dans une bouteille de 0,75 litre. L'affinage s'effectue pendant au moins six ans sur des levures sélectionnées dans ses propres cultures. Le vin provient des vignobles de la famille Lunelli, situés dans les zones les plus élevées des fermes Villa Margon, Maso Orsi et Maso Valli, toutes situées à plus de 400 mètres d'altitude.

Accords gastronomiques

Ce vin mousseux se prête à merveille à n'importe quel repas. La cave Ferrari suggère de le déguster avec une focaccia recouverte d'une fine mortadelle ou avec une riche assiette de bucatini carbonara, deux combinaisons qui rehaussent les caractéristiques organoleptiques du vin et offrent une expérience de dégustation inoubliable.

La Cave Ferrari

La cave Ferrari, située au cœur du Trentin, est une icône de la scène viticole italienne. Avec une tradition qui remonte à l'époque du fondateur Giulio Ferrari, la cave a toujours mis l'accent sur la qualité et l'excellence, produisant des vins mousseux qui représentent le mieux la tradition et l'innovation de la région du Trentin.