Pinot Noir Trentin DOC 2022 St. Michael Eppan

Pinot Noir Trentino DOC 2022 St. Michael Eppan : Un vin prestigieux

Un emblème du Tyrol du Sud

Le Pinot Noir, également connu sous le nom de Blauburgunder ou Pinot Noir, est l'un des vins rouges les plus appréciés et les plus recherchés. Bien qu'il s'agisse d'un cépage qui ne s'adapte pas facilement à toutes les conditions, il représente un défi passionnant tant à la vigne qu'au chai. Ce Pinot Noir Trentino DOC 2022 de St. Michael Eppan est un véritable emblème du Tyrol du Sud, une région dans laquelle il développe tout son potentiel.

Caractéristiques organoleptiques uniques

La couleur du vin est d'un rouge grenat intense et sa structure est élégante et pleine. Les notes olfactives sont délicates, avec des notes de fruits rouges et de baies qui se fondent dans un parfum raffiné. Le goût est délicat, élégant, fruité et épicé, une combinaison qui reflète le caractère incomparable de ce grand vin.

Élaboration et Vinification

Issu des vignobles situés à Appiano et Caldaro (400-550 m), avec une exposition sud-sud-est et sud-ouest, ce vin est produit sur des dépôts morainiques et des sols de gravier à contenu calcaire. Les vendanges se déroulent du début à la mi-septembre, avec des vendanges manuelles et une sélection des raisins. La vinification a ensuite lieu dans des conteneurs en acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage dans de grands fûts en bois.

Conseil d'appariement

Le Pinot Noir Trentino DOC 2022 est idéal avec des plats tels que le mouton et le chevreau, le foie de veau, les rôtis mijotés et les fromages affinés. La température idéale de service se situe entre 14 et 16°. Grâce à son potentiel de garde, ce vin peut se conserver de 4 à 6 ans, période pendant laquelle il continue à développer ses nuances gustatives complexes.

Le Pinot Noir Trentino DOC 2022 de St. Michael Eppan représente l'excellence viticole du Tyrol du Sud, combinant la tradition viticole régionale avec une technique de production moderne. Un vin de grand prestige à déguster en toute occasion.