Pomorosso Nizza DOCG 2020 Cantine Coppo

Pomorosso Nizza DOCG 2020 de Cantine Coppo : Un chef-d'œuvre du Barbera

Pomorosso Nizza DOCG 2020 de Cantine Coppo représente la quintessence du Barbera, contribuant de manière significative à la renaissance de ce cépage. Originaire des régions d'Agliano Terme, Castelnuovo Calcea, Nizza Monferrato et Vinchio, ce vin provient de vignobles situés à 200 m d'altitude, sur des sols marneux argilo-calcaires, riches en éléments tels que le gypse et le carbonate de calcium, qui donnent au vin une qualité unique.

Une vinification soignée et raffinée

La vinification du Pomorosso implique une macération au contact des peaux, avec des remontages courts et délicats. L'élevage en barriques pendant 14 mois confère au vin une complexité et une intensité remarquables. La couleur est d'un rouge rubis dense, qui anticipe une excellente expérience sensorielle.

Un profil aromatique et gustatif distinctif

Au nez, Pomorosso offre une gamme d'arômes allant du mûr fruits rouges avec d'agréables notes de fève de cacao, enrichies de délicates sensations balsamiques comme l'eucalyptus. En bouche, le vin est vigoureux et riche, caractérisé par une longue persistance et une finale en parfaite harmonie avec les sensations olfactives. C'est un vin idéal pour accompagner des plats robustes comme la côtelette d'agneau Sambucano en croûte, des fromages comme le Bettelmatt du Val d'Ossola et des plats à base de potiron.

Récompenses :

< li> 3 Verres Gambero Rosso
• Veronelli 94pt
• Bibenda : 4 Grappoli