Rabajà Bas Barbaresco DOCG 2020 Cantine Castello Di Verduno

Barbaresco 'Rabajà-Bas' Castello di Verduno 2020

Le Barbaresco "Rabajà-Bas" de Castello di Verduno est un vin rouge piémontais intense qui incarne l'élégance et la puissance des Langhe. A base de Nebbiolo, ce vin provient de l'un des crus les plus prestigieux de Barbaresco, Rabajà, en sélectionnant les raisins des vignobles les plus bas, pour une expérience gustative riche en arômes et en complexité.

Ce vin trouve ses racines dans une cave historique datant de 1838, aujourd'hui gérée par la famille Burlotto. La vinification respecte des normes de qualité rigoureuses, avec une fermentation en cuve bois et un élevage de plus de deux ans en fûts de chêne, suivi d'une nouvelle période d'élevage en bouteille. Chaque gorgée est une célébration de la tradition viticole piémontaise.

Caractéristiques du Barbaresco 'Rabajà-Bas'

• Couleur : Rouge grenat brillant
• Arôme : Arômes de roses et de fleurs séchées, de groseilles, de framboises, de réglisse, d'épices et d'eucalyptus
• Goût : Doux et chaleureux, avec une fraîcheur vive, des tanins délicats et une finale longue et complexe
• Zone de production : Piémont, Italie, dans le cru Rabajà
• Vinification : Macération en cuve bois pendant 40 jours, fermentation avec levures indigènes, sans filtration
• Vieillissement : 20 mois en fûts de chêne de Slavonie, 18 mois en bouteille
• Accords gastronomiques : Parfait avec les viandes rouges, les gibiers, les risottos aux champignons et les fromages affinés

Pour une dégustation optimale, nous recommandons de servir le vin à une température de 16°-18°C et de le décanter 1 à 2 heures avant de le servir. Ce Barbaresco est un vin d'une grande longévité qui peut être apprécié même après plusieurs années de vieillissement.