Radici Taurasi DOCG Riserva 2017 Cantine Mastroberardino

Explorer le profil unique de Taurasi Riserva « Radici »

Le Taurasi Riserva « Radici », provenant de la cave historique de Mastroberardino, est un joyau œnologique de l'Irpinia, une région connue pour sa tradition viticole de qualité. Le choix de l'élever pendant environ 30 mois en fûts de différentes tailles n'est pas fortuit : ce processus confère au vin une complexité aromatique et une structure tannique équilibrée, ce qui en fait un exemple illustre de la capacité de l'Aglianico à se transformer et à évoluer au fil du temps. La couleur rouge rubis aux nuances grenat capte le regard, prélude à une expérience sensorielle intense et mémorable.

Un voyage à travers les arômes et les saveurs

Ce Taurasi Riserva s'ouvre sur un tableau olfactif qui est un véritable kaléidoscope de sensations : fruits très mûrs, épices douces, musc et fleurs séchées se combinent pour créer un bouquet olfactif large et complexe. En bouche, le vin se révèle avec une personnalité austère et puissante, offrant une richesse aromatique qui persiste longtemps. Des notes de baies, de cerise, d'épices orientales et de bois nobles se mélangent dans une gorgée profonde et enveloppante, caractérisée par des tanins vifs et une bonne complexité en centre de bouche. La finale est fraîche et savoureuse, enrichie par un retour de sensations épicées qui invitent à une autre gorgée.

Histoire et tradition de la cave Mastroberardino

La famille Mastroberardino, active dans la viticulture depuis plus d'un siècle, a toujours fait preuve d'un dévouement inconditionnel à la qualité et à la tradition. Avec une gestion judicieuse de plus de 250 hectares de vignobles dans la région d'Avellino, la cave a joué un rôle crucial dans la renaissance viticole du sud de l'Italie. Leur philosophie est basée sur le respect des vignes indigènes, comme l'Aglianico, le Fiano, la Falanghina et le Greco, et sur un engagement constant en faveur de l'innovation, sans jamais perdre de vue le patrimoine culturel du territoire. Les vins Mastroberardino sont donc non seulement des expressions de haute qualité, mais aussi des témoins de l'histoire et de la culture de l'Irpinia.

Conseils de dégustation et d'accord

Pour profiter pleinement des qualités du Taurasi Riserva « Radici », nous vous recommandons de le servir à une température de 18°-20°C. Passer la carafe 1 à 2 heures avant de servir permet au vin de s'oxygéner adéquatement, révélant ainsi tous ses arômes complexes. Ce vin s'accorde à merveille avec des plats intenses et structurés : les pâtes aux sauces à la viande, les rôtis, les grillades, le gibier et les fromages affinés sont des choix idéaux. De plus, grâce à son extraordinaire longévité, il peut être conservé en cave pendant plus de 12 ans, s'améliorant avec le temps.