Ravello Rosso Riserva Costa d'Amalfi DOC 2019 Cantine Marisa Cuomo

Le Ravello Rosso Riserva des caves Marisa Cuomo est un élégant vin rouge de réserve avec une couleur rouge et des reflets grenat, qui conquiert par son arôme intense de bois de confiture de fruits . Le goût doux et bien équilibré est enrichi d'une finale enveloppante de réglisse, de vanille et d'épices, pour une expérience gustative sophistiquée et mémorable.

Ravello Rosso Riserva 2019 : Une expression unique des vins rouges de Campanie

Ravello Rosso Riserva 2019 est une sélection exclusive de vins rouges provenant de la célèbre région viticole de Campanie. Obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de 70 % de raisins Piedirosso (appelés localement "pere e 'palummo") et de 30 % d'Aglianico, ce vin représente l'excellence des vins de Campanie et l'audace des vins extrêmes.

Terroir et viticulture

Les vignobles s'étendent sur les terrasses côtières de Ravello et Scala, situées à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres d'altitude, avec une exposition sud/sud-ouest. Le terrain, caractérisé par des roches dolomitiques-calcaires, offre les conditions idéales pour la culture de raisins indigènes. Le système de palissage adopté comprend la pergola et/ou sunburst atypique et l'espalier, avec une densité de plantation comprise entre 5000 et 7000 pieds par hectare.

Vendanges et vinification

Les vendanges se font manuellement dans la troisième décade d'octobre, lorsque les raisins atteignent leur complète maturité. La vinification comprend un éraflage et un foulage des raisins, suivi d'une fermentation avec une macération intense d'une durée de 20 jours. Par la suite, le vin subit une fermentation malolactique et est transformé en barriques neuves de chêne français.

Vieillissement et caractéristiques organoleptiques

Le Ravello Rosso Riserva 2019 vieillit pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français, avant embouteillage. Le résultat est un vin à la robe rouge intense aux reflets grenat. Au nez, des arômes intenses de confiture de baies sauvages émergent, tandis qu'en bouche, le vin est doux et bien équilibré, avec une finale enveloppante de réglisse, de vanille et d'épices.

Cantine Marisa Cuomo

Les vignes, principalement cultivées en "pergola" et souvent plantées sur des parois rocheuses verticales, s'étendent sur dix hectares, dont 3,5 en propriété.

Les vins de Cantine Marisa Cuomo mûrissent dans un ancienne cave creusée dans la roche d'origine dolomitique-calcaire : un lieu fascinant, humide et frais, qui abrite les barriques de chêne français. La vinification se déroule selon les techniques les plus modernes, dans une union parfaite entre nature et technologie.

Dans un territoire extrême et caractéristique comme Furore, le soin des vignes et des raisins devient un travail entièrement manuel. En contact étroit avec la nature, la Cantine Marisa Cuomo expérimente des techniques innovantes pour arracher le sol à la roche, construire des pergolas sur lesquelles poser les vignes et sélectionner rigoureusement les cultures les plus adaptées et les vignes nobles.

C'est vraiment une passion extraordinaire pour le vin, le secret du succès de Cantine Marisa Cuomo, capable de transformer les fruits de ces terres extrêmes en vins d'excellence, admirés et appréciés dans le monde entier.