Raviole Barolo DOCG 2017 Domaine Damilano

Raviole Barolo DOCG 2017 : Comme un souvenir vif, Raviole a une couleur rouge rubis qui tend vers le grenat, capturant la lumière et le cœur de celui qui le regarde. Son parfum est un voyage sensoriel à travers les champs de violettes et de baies sauvages, avec des accents de cerises fraîches dansant dans l'air. En bouche, c'est une expérience équilibrée et harmonieuse, un sourire de fraîcheur acide, avec des tanins fins et précis qui créent un souvenir persistant, un hommage au terroir dont il est issu.

Raviole Barolo DOCG 2017

En entrant au cœur des vignobles piémontais, nous tombons sur la Raviole Barolo DOCG 2017, un vin rouge unique en son genre. Distillé à partir de l'essence viticole authentique de la région, la Raviole représente l'une des expressions maximales des vins Barolo et, plus généralement, des vins rouges piémontais.

Caractéristiques olfactives et gustatives

Le Barolo DOCG 2017 Raviole séduit par son large bouquet aromatique, dominé par les arômes floraux et fruités de violette, de cerise et de fraise des bois. La robe rouge rubis, qui tend vers le grenat, annonce une dégustation enveloppante. En bouche, le vin est harmonieux, équilibré, ample et doux. Sa fraîcheur acide et ses tanins fins et précis offrent au dégustateur une expérience unique, typique des meilleurs vins de Barolo.

Le territoire d'origine

Les raisins Nebbiolo pour le Barolo DOCG 2017 Les ravioles mûrissent dans un sol riche et diversifié : 20% de sable, 52% de limons et 28% d'argile. Le vignoble, situé à 300 mètres d'altitude. et exposé sud/sud-est, il est situé sur la commune de Grinzane Cavour, précisément dans le sous-quartier Raviole. Cette disposition privilégiée, alliée à la composition du sol, accentue la vivacité et le caractère fruité de la vigne. L'interaction entre le calcaire et l'argile transmet au vin un fin parfum de violette et la douceur des fraises des bois, donnant à la fois une structure délicate mais bien définie.

La vinification du Barolo DOCG 2017 Raviole se déroule par une fermentation à température contrôlée pendant 20 jours. Le résultat est un vin rouge avec un titre alcoométrique de 15% vol., qu'il est recommandé de servir à une température initiale de 16°/17°C pour exprimer au mieux ses qualités olfactives et gustatives.

Barolo DOCG 2017 Raviole est un authentique voyage dans le monde des vins rouges piémontais, une véritable exploration des saveurs et des arômes qui font de ce territoire une perle sur la scène viticole internationale.